Мой дедушка научил меня точить ножи пластинкой. Они острые как бритва

Тупые ножи – бытовая беда. Сегодня, возможно, это не такая беда, как раньше, потому что обычно у нас есть целый набор ножей, и мы можем купить новый в любой момент, но все же полезно знать приемы, позволяющие быстро заточить ножи.

Где мастерские ножи?

Если у вас возникли проблемы с нарезкой сырого мяса или свежего хлеба дома, возможно, вы отчаянно нуждаетесь в старом мастере, который позвонит в вашу дверь и в кратчайшие сроки наточит все ваши ножи.

Если у вас дома есть мясорубка, вы, вероятно, сможете помочь себе. Однако не у каждого он есть дома – тем не менее, есть хитрости, как быстро наточить нож.

Неглазурованная керамика

Как правило, если у вас под рукой есть неглазурованная керамика, вы в выигрыше, если вам нужно быстро наточить нож. Легкими движениями острия ножа по дну керамической тарелки (или другого изделия) вы сможете заточить нож по шероховатой структуре. Это не совсем качественная заточка, но в экстренных случаях эту хитрость знать точно полезно.

Точно так же вам может помочь и скрежетание о край стекла – однако существует риск повредить предметы или даже пораниться, поэтому прибегайте к этому только в самом худшем случае.

Нож за нож?

Вы наверняка видели это где-то в фильме! Шеф-повар держит по одному ножу в каждой руке и шлифует один о другой. Это тоже возможно. По крайней мере, это немного точит нож. Слегка проведите лезвием ножа по тупому краю другого ножа – это заострит его. Опять же, это скорее экстренный вопрос.

Обратите внимание на безопасность при шлифовке.

Всегда обращайте внимание на безопасность, пытаясь сделать что-то подобное: помните, что ножи могут быть тупыми, но вы все равно можете порезаться или иным образом пораниться ими. Поэтому не делайте резких движений, растирайте медленно и легко.

Ведь это того стоит еще и ради самого ножа, ведь если при заточке на него слишком сильно давить или действовать слишком резко, можно его необратимо повредить. Например, слишком сильно заточить лезвие, сломать его или врезаться в него зубами.

Фото: Шаттерсток