Как по-научному резать торт, чтобы он не обветривался?

Метод, при котором разрезанный пирог не высыхает, был предложен более 100 лет назад.

Профессор математики из Университета Бата Великобритании Крис Бадд популяризировал метод отрезания кусочков от торта так, чтобы впоследствии не оставалось открытых участков, которые могут заветриться и засохнуть. Об этом сообщается на сайте учебного заведения.

Профессор Бадд использовал метод, впервые изложенный британским исследователем сэром Фрэнсисом Гальтоном в 1906 году в письме «Разрезание круглого пирога на научных принципах» журналу Nature. Сэр Гальтон называл обычный метод вырезания клина ошибочным, ведь в таком случае оставшийся пирог остается открытым и начинает засыхать. Он предложил альтернативный метод разрезания пирога, который «изобрел для собственного удовольствия».

Техника включает в себя изъятие узкого длинного куска пирога или торта из середины выпечки. Для этого делаются два прямых надреза поперек пирога близко к центру и на равном расстоянии от него. Полученный прямоугольный кусок пирога можно поделить, а оставшиеся половины сомкнуть. Таким образом, у торта не будет открытых поверхностей, и он не засохнет.

В следующий раз манипуляцию нужно будет повторить под прямым углом от уже сделанного разреза и опять сомкнуть получившиеся четвертины торта, придав ту же круглую форму.

Источник:

https://www.bath.ac.uk