К новогодним праздникам для военнослужащих и сотрудников росгвардии разработано специальное меню

27 декабря в Москве журналистам продемонстрировали специальное меню, которое разработано к Новому году для военнослужащих и сотрудников ведомства.

Блюда подобраны таким образом, чтобы они не только восполняли энергетические затраты росгвардейцев во время несения службы в праздничные дни, но и были вкусными, сбалансированными, разнообразными, полезными, и, конечно, создавали новогоднее настроение.

Меню состоит из холодных закусок и салатов, первых и горячих блюд из мяса, рыбы, птицы, различных напитков и, конечно же, десерта. Кроме того, во многих солдатских столовых в различных регионах нашей страны повара порадуют военнослужащих и сотрудников блюдами национальных кухонь (русской, кавказской, татарской и др.).

Особым образом организовано питание военнослужащих и сотрудников Росгвардии, которым предстоит выполнять служебно-боевые и оперативно-служебные задачи в новогодние праздники. В местах несения службы они в обязательном порядке будут обеспечиваться горячим питанием.

В случаях, когда в условиях выполнения служебных задач приготовление горячей пищи невозможно, росгвардейцев обеспечат индивидуальными рационами питания.

Продовольственному обеспечению личного состава в Росгвардии уделяется особое внимание, а его организация из года в год продолжает совершенствоваться. 

Результатом принятых в этом направлении мер стало значительное расширение ассортимента приготовляемых блюд, повышение качества питания, гарантированное и адресное доведение норм довольствия до каждого военнослужащего и сотрудника ведомства. Эти меры также позволили снизить объем пищевых отходов и энергозатраты на объектах продовольственной службы Росгвардии.

На столе росгвардейцев в качестве дополнения к гарниру появились натуральные овощные консервы (зеленый горошек, кукуруза, фасоль) и закусочные консервы (фаршированный перец, токана, кабачковая и баклажанная икра).

Дополнительно к норме военнослужащим выдают огурцы и свежие томаты, а для витаминизации и улучшения вкусовых качеств первых блюд – свежую зелень и сметану. Для профилактики острых респираторных заболеваний росгвардейцы каждый день едят свежий чеснок.

Такие крупы, как рис, гречневая, перловая, пшено, пшеничная, горох, фасоль, овсяные хлопья в Росгвардию поставляются только первого и высшего сорта.

Для разнообразия питания личного состава ежедневно с учетом норм пайков выдаются печенье, вафли, кондитерские изделия (кексы, пряники, сушки), а также свежие фрукты (яблоки, бананы, апельсины, груши, мандарины).

В меню войсковых столовых немало блюд из свежего мяса и рыбы (трески, пикши, сайды, камбалы, наваги, минтая и др.), а в качестве холодной закуски военнослужащим до трех раз в неделю подается сельдь. До пяти раз в неделю на столе у росгвардейцев блюда из птицы, два раза в неделю – из сердца и печени.

Кроме этого, военнослужащие, проходящие военную службу по контракту в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях, по их желанию обеспечиваются продовольственным пайком.

Росгвардия подчеркивает, что на стол военнослужащих попадают исключительно качественные продукты, которые проходят многоступенчатый контроль качества. И это направление является одним из приоритетных в деятельности продовольственной службы ведомства.

Справочно: 

Что в меню у росгвардейцев

на завтрак:

мясные блюда: гуляш, азу, плов перловый (рисовый), запеканка картофельная с мясом, голубцы с мясом, печень жареная (тушеная), сердце отварное (тушеное), сосиски и сардельки отварные и другие блюда;

рыбные блюда: рыба жареная, тушеная, отварная, запеченная в соусе, жаренная в тесте (кляре) и другие блюда. В период с октября по апрель дополнительно приготавливаются биточки рыбные в тесте, котлеты рыбные и другие рыбные блюда из фарша;

гарниры к мясным блюдам: каши рассыпчатые – рисовая, гречневая, пшенная, пшеничная, перловая; каши вязкие – овсяная, комбинированная с пшеном и горохом; гороховое пюре (фасоль отварная);

гарниры к рыбным блюдам: каша рисовая рассыпчатая, картофельное пюре, картофель тушеный, отварной и жареный, капуста тушеная, рагу из овощей и другие гарниры из овощей.

На обед:

холодные закуски: винегрет, икра свекольная, икра из соленых помидоров, салат витаминный, салат из свежих или соленых огурцов (помидоров), салат овощной, салат из свеклы, салат из белокочанной капусты, салат из квашеной капусты, салат из квашеной капусты со свеклой и другие закуски;

до 3 раз в неделю к холодной закуске выдается по 30 г сельди соленой (копченой) с головой за счет уменьшения количества выдачи рыбы;

первые блюда: борщ, борщ с фасолью, щи из свежей (квашеной) капусты с картофелем, щи из квашеной капусты с фасолью, рассольник, суп картофельный, суп картофельный с макаронными изделиями, суп гороховый, суп овощной и другие блюда;

мясные блюда: порционные – мясо жареное, тушеное, отварное, шпигованное и другие порционные блюда из мяса говядины, свинины и птицы. В период с октября по апрель дополнительно приготавливаются котлеты, тефтели, шницеля, биточки, бифштекс рубленый и другие мясные блюда из фарша;

гарниры к мясным блюдам: каши рассыпчатые – рисовая, гречневая; макароны откидные; картофельное пюре; картофель тушеный, отварной и жареный; капуста тушеная; рагу из овощей и другие гарниры из овощей;

третьи сладкие блюда: сок.

На ужин:

рыбные блюда: рыба жареная, тушеная, отварная, припущенная, запеченная в соусе, жаренная в тесте (кляре). В период с октября по апрель дополнительно приготавливаются биточки рыбные в тесте, котлеты рыбные и другие рыбные блюда из фарша;

мясные блюда: гуляш, азу и другие блюда;

гарниры к рыбным блюдам: картофельное пюре, картофель тушеный, отварной или жареный, капуста тушеная, рагу из овощей и другие гарниры из овощей, каша рисовая рассыпчатая;

гарниры к мясным блюдам: каши рассыпчатые – рисовая, гречневая, пшенная, пшеничная, перловая; макароны откидные.