Торт «Килиманджаро»

Хотите поразить гостей вкусным тортом с необычным оформлением? Тогда испеките торт «Килиманджаро».

Рецепт торта «Килиманджаро»

Продукты:

бисквит

• 130г муки;
• 50г масла сливочного;
• 5г разрыхлителя;
• 9ст.л сахара-песка;
• 1,5ст.л какао-порошка;
• 1ч.л ванили;
• 5 яиц;

крем

• 2ст йогурта;
• 2ст сливок (жирных);
• 800г консервированных персиков;
• 70г пудры сахарной;
• 15г желатина;

украшение

• пудра сахарная;
• шоколад.

Приготовление:

1. Растопить масло и дать ему немножечко остыть.
2. Соединить в одной ёмкости муку, разрыхлитель и какао-порошок.
3. Взбить хорошо яйца.
4. Добавить к ним сахар-песок, ваниль и продолжать процесс взбивания до тех пор, пока смесь не станет густой.
5. Потом постепенно (в 3 этапа) добавить в смесь из муки, какао и разрыхлителя.
6. Затем следует влить туда масло и перемешать.
7. Вылить тесто для бисквита в смазанную круглую форму.
8. Выпекать 40 минут (духовку необходимо предварительно нагреть до 180 градусов).
9. Испечённый бисквит остудить и лишь после этого вынуть из формы.
10. Разрезать его на 3 коржа, толщина которых 1-1,5 сантиметра.
11. У первого круглого коржа вырезать середину, не доходя до внешних краёв 2-3 сантиметра.
12. Закрепить вокруг второго круглого коржа, лежащего на блюде, кольцо от разъёмной формы.
13. Положить на него корж-ободок.
14. Разрезать на 12 сегментов третий круглый корж.
15. Чтобы приготовить крем, нужно сцедить сироп в миску, а консервированные персики порезать в виде крупных кусочков.
16. Отмерить 150мл сиропа.
17. Засыпать к нему желатин, перемешать и дать набухнуть.
18. Пропитать коржи сиропом, который остался (у верхнего надо пропитывать только основание).
19. Охлаждённые сливки тщательно взбить с сахаром.
20. Сироп с желатином подогреть и вылить в йогурт.
21. Получившуюся смесь размешать.
22. Добавить в неё взбитые с сахаром сливки.
23. Размешать крем для торта «Килиманджаро» до однородной консистенции.
24. Далее положить в него немножечко нарезанных персиков и перемешать.
25. Третью часть крема выложить в «дырку» в центре заготовки таким образом, чтобы он чуточку возвышался над ней.
26. Накрыть вырезанным из первого коржа кругом.
27. Смазать его кремом.
28. Уложить, плотно прижимая к кольцу, острым концом кверху 12 сегментов.
29. Горкой выложить остатки крема.
30. Аккуратно опустить на него сегменты.
31. Выложить в центре оставшиеся кусочки персиков.
32. Растопленным шоколадом обмазать низ изделия.
33. Отправить торт «Килиманджаро» в холодильнике на 3-4 часа (чтобы крем застыл).
34. Перед подачей посыпать пудрой сахарной.

Все рецепты на сайте https://domashniy-recepti.ru