Орловские производители безбожно мухлевали с молочным жиром

В Орловской области установлено более 1900 случаев производства молочной продукции из сырья с недостаточным количеством молочного жира.

Россельхознадзор активно привлекает к работе искусственный интеллект. С его помощью в информационной системе «ВетИС» проведён анализ каждой производственной транзакции, чтобы «выловить» подозрительные. Затем перепроверкой полученных данных занялись инспекторы Россельхознадзора. В результате за первый квартал 2026 года обнаружено 1900 случаев, когда в сырье молочного жира было меньше, чем в готовой продукции.

В региональном Управлении Россельхознадзора привели пример с производственной площадкой ИП Лисина А.С., где было оформлено 90 производственных транзакций с несоответствием жирового баланса сырья и выработанной продукции. Так, установлено, что 23 марта для производства 3314 кг пастеризованного молока жирностью 4% было использовано 3314 кг сырого коровьего молока с массовой долей жира 3,4%. Откуда взялись 0,6%? Документы об этом умалчивают.

«Это указывает на нарушение принципов прослеживаемости подконтрольных товаров и создаёт риск выпуска в оборот продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза», — пояснили в Россельхознадзоре.

Предприятию объявлено предостережение.