Алтайский филиал АО «Вимм-Билль-Данн» знал о том, что в сырье для производства сыра присутствуют антибиотики и все равно использовал его

18.12.2017 12:00

Как сообщалось ранее, в ноябре текущего года в сыре «Ламбер», произведенном филиалом АО «Вимм-Билль-Данн» (компания PepsiCo ) «Рубцовский молочный завод», в результате лабораторного мониторинга выявлены антибиотики тетрациклиновой группы. Исследования проведены подведомственными Россельхознадзору ФГБУ «Краснодарская МВЛ» и ФГБУ ЦНПВРЛ (г. Барнаул). По данному факту прокуратурой Алтайского края согласована внеплановая выездная проверка предприятия инспекторами Россельхознадзора.

В настоящее время при осуществлении проверочных мероприятий сотрудниками Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай установлено, что для производства сыра на предприятии использовалось пастеризованное молоко, поступающее от филиалов АО «Вимм-Билль-Данн» (Омск, Красноярск, Новосибирск), а также сырое молоко, поступающее от поставщиков Алтайского края и Новосибирской области. Информация, содержащаяся в журнале контроля поступающего молока и сырья, указывает на то, что «Рубцовский молочный завод» не осуществлял контроль пастеризованного молока из Омска и Красноярска, что является обязательным условием при производстве продукции.

Контроль сырого молока, поступавшего от предприятий-поставщиков Алтайского края, осуществлялся от каждой партии на наличие 4-х групп антибиотиков сотрудниками молочного завода АО «Вимм-Билль-Данн» в г. Рубцовске Алтайского края посредством системы тест-контроля «4Sensor».

На указанное оборудование представлен протокол периодической аттестации испытательного оборудования №109203 от 10.04.2017 года, согласно которому оборудование для проведения скрининговых исследований признано удовлетворительным к испытаниям по ГОСТ Р53774-2010. В соответствии с информацией, размещенной в системе «Консультант+», данный ГОСТ считается недействительным с 2015 года.

Установлено, что после первичного обнаружения Россельхознадзором антибиотиков в продукции «Рубцовский молочный завод», этим предприятием были расторгнуты договоры с двумя поставщиками, осуществляющими сбор молока и поставку на завод. Согласно данным журнала контроля качества принимаемого молока, на предприятии «Рубцовский молочный завод» (филиал АО «Вимм-Билль-Данн») в период с 01.07.2017 по 17.09.2017 по причине обнаружения антибиотиков осуществлено 30 возвратов сырого молока поставщикам Алтайского края (в том числе, двух партий сырого молока ОАО «Родинский» 15.08.2017) и 10 возвратов – поставщикам Новосибирской области. По информации представителей молочного завода, таких возвратов в течение года было 114. Вопреки этим сведениям, по информации, полученной от ОАО «Родинский», в 2017 году возврата молока по причине выявления антибиотиков не было. Управлением ветеринарии Алтайского края факты возврата также не подтверждены.

Анализ Журнала наличия антибиотиков в молоке показал, что используемой тест-системой зафиксировано свыше 20 случаев наличия антибиотиков в исследуемых партиях молокосырья. Однако, согласно данных Журнала контроля заготовляемого молока, указанные партии приняты для дальнейшей переработки.

Кроме того, установлено, что в производственном процессе предприятия «Рубцовский молочный завод» используется концентрат молочных белков французского происхождения. В настоящий момент совместно с таможенными органами проводится проверка законности поступления и оборота на территории Российской Федерации данного продукта.

14 декабря 2017 года Россельхознадзором проведено совещание с представителями Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю, в ходе которого установлено, что со стороны Роспотребнадзора контроль за готовой продукцией осуществляется только в случае наличия жалоб, обращений граждан. Рубцовский филиал АО «Вимм-Билль-Данн» под плановым наблюдением ведомства не находится (предприятие не включено в план социально-гигиенического мониторинга).

В настоящее время проверка филиала АО «Вимм-Билль-Данн» «Рубцовский молочный завод» продолжается. Вместе с тем, уже сейчас очевидно, что завод не может подтвердить возврат небезопасного сырья (содержащего антибиотики). Нельзя исключить возможность поступления данного сырья в переработку. Возможно, фактически это сырье поступает в переработку. При этом, вероятно, выявление антибиотиков в молоке «Рубцовский молочный завод» использует в качестве некого рычага влияния на поставщиков сырья с целью снижения уровня закупочных цен.