Francesco Lapadula (Casa Mia): «La buena pizza es blandita, con una masa que se deshace en la boca y una parte crujiente»
Nació en Fasano, en el sur de Italia, en 1993 y hace poco le llegó la posibilidad de establecerse en Córdoba. Francesco Lapadula es el alma de Casa Mia : propietario, gerente, pizzero, cocinero. Abrió el restaurante en María la Judía en 2019. Y a él se sumó el de la calle Concepción que hace esquina con Eduardo Dato, en octubre pasado. Este último sigue el modelo de las pizzerías callejeras de Italia en las que se pueden comprar cuñas de pizza, bocadillos a la italiana y focaccia para tomar en la calle o para llevar. Читать дальше...