Мы в Telegram
Добавить новость
ru24.net
Блог сайта «АиФ Кухня»
Май
2024
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14 15 16 17
18
19
20
21
22
23
24 25
26
27
28 29 30
31

Лежит груша — можно скушать. Зачем китайцам нужен российский топинамбур?

Топинамбур внезапно стал самым популярным растением. И понятно почему. Ведь сегодня во время визита Президента России Владимира Путина в Пекин достигнуто соглашение о его поставках в Китай. Почему Поднебесная проявила такой интерес к земляной груше?

Топинамбур, земляная груша, подсолнечник клубненосный, иерусалимский артишок — все это названия одного растения. В России его больше всего знают, как лечебное, помогающее при сахарном диабете.

Инулин — не растительный инсулин

Несколько лет назад в стране активно рекламировали БАДы с ним, содержащие инулин. Производители придумали для них наглый рекламный слоган: «Инулин — это растительный инсулин». Сходство между этими веществами фонетическое, с медицинской точки зрения они ничуть не похожи и ведут себя в нашем организме совсем по-разному. Но людям с сахарным диабетом и инулин, и топинамбур, все-таки полезны.

Во-первых, блюда из топинамбура не повышают сахар крови, так как инулин, составляющий их значительную часть, не расщепляется в пищеварительном тракте до сахаров, и следовательно, не повышает сахар в крови. Поэтому его можно использовать вместо картошки. Клубни земляной груши готовят так же, как и картофельные, но диабетикам их можно есть в значительных количествах. Во-вторых, инулин обладает сладковатым вкусом и его используют в качестве заменителя сахара.

У него вообще много полезных эффектов, он хорошо влияет на обмен липидов, снижая холестерин и триглицериды (жиры крови), защищает кишечник от рака, помогает усвоению кальция, и тем самым, предупреждает развитие остеопороза, помогает при запорах и депрессии. Но, наверно, главный и наиболее доказанный медицинский эффект инулина, а значит, и топинамбура, это свойство пребиотика. Он отлично регулирует нашу кишечную микробиоту, стимулируя размножение и рост полезных бактерий. С этим скорее всего и связаны его многие полезные эффекты.

Топинамбур с высокой добавленной стоимостью

Но это надводная часть топинамбура. Еще больше клубни и зеленая масса этого растения применяют в производстве кормов для животных. А в последнее время все чаще говорят об использовании земляной груши для технических целей. Например, для производства биотоплива. И в Китае этим активно занимаются, там немало научных исследований по промышленной переработке земляной груши и ее компонентов.

«Полисахариды топинамбура (к ним относится и инулин — прим. aif.ru) несут значительное количество энергии, доступ к которой частично может быть получен посредством биоконверсии в топливо, пригодное для хранения, — пишут ученые Китайской академии наук в одной из многочисленных статей по этой проблеме в журнале Biotechnology Letters. — Мы рассматриваем потенциал преобразования инулина в различные продукты биопереработки с высокой добавленной стоимостью, включая биотопливо и биохимические вещества».

Так что маленькие клубни иерусалимского артишока — это большой бизнес.

 




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Автопробег в честь Дня России прошел в Ленинском округе

«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»

В Дубне сотрудники Росгвардии помогли утиному семейству перейти оживленную трассу

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде


Завершилась первая цикловая встреча региональных руководителей компании AlfaBiom

Dior Resort 2025

Совместное заявление участников круглого стола, приуроченного ко «Дню защиты прав безвинно осужденных»

Гастроэнтеролог Садыков рассказал, как не допустить отравления бутилированной водой летом


America’s Space Infrastructure: So Vulnerable It Destabilizes Geopolitics

Virtual Luck: Exploring Vavada Casino

McDonald's Grimace showed Mets fans what happens when something goes right this season

Creepy King Charles Painting Is Vandalized by Radical Animal Rights Activists, Gets a Cartoon Face and Speech Balloon!


Утро нового лета....

Росгвардейцы обеспечили охрану общественного порядка в День поселка Вербилки

Храм Преображения Господня в Коммунарке

ТСД промышленного класса Saotron RT-Т510


Age of Sail: Navy & Pirates 1.0.1.13

Real Commando Shooting 3D 6.0

Состоялся релиз The Case of the Golden Idol на iOS и Android

Моя Говорящая Кошка 3.2


Монтаж димоходів та вентиляційних систем у Києві


Совместное заявление участников круглого стола, приуроченного ко «Дню защиты прав безвинно осужденных»

Рубена Варданяна в бакинской тюрьме заставляли долго стоять, его лишали воды, ему не разрешали мыться и менять белье и одежду

Концертный директор для музыкантов. Концертный директор для певцов. Концертное агентство в Москве. Букинг агентство. Организация концертов и гастролей.

В Дубне сотрудники Росгвардии помогли утиному семейству перейти оживленную трассу




«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»

Источник 360.ru: 12-летнюю тонущую девочку чудом спасли из Мещерского пруда

Испепеляющая жара до + 38 градусов идет на Россию, совсем скоро: Вильфанд рассказал о жарком месяце

В Дубне сотрудники Росгвардии помогли утиному семейству перейти оживленную трассу


Коммунальные работники устранили последствия непогоды в Воскресенске

Продажу ряда продуктов приостановят в Москве из-за подозрения на ботулизм

У Музея Победы на Поклонной горе прошла церемония выпуска лейтенантов МО РФ

В "мигрантском гетто" в Котельниках Центром "Э" задержан организатор "молельного дома" для мигрантов


«Ну и где здесь «группа смерти?» ATP показала, каким был бы Евро-2024 с теннисистами

Дядя Надаля назвал причину поражения Зверева в финале «Ролан Гаррос»

«ITF решила пойти по пути WTA и ATP, которые давно допускают россиян» — Янчук

Теннисисты Рублев, Хачанов и Самсонова не сыграют на Олимпиаде-2024


Детский сад № 26»Улыбка» откроется после капремонта 1 сентября 2024 года

Путин провел телефонный разговор с президентом Киргизии Жапаровым

Ярмарка выходного дня на бульваре Дмитрия Донского стала круглогодичной

Ефимов: Инвестор возведет деловой центр в Тимирязевском районе Москвы


Музыкальные новости

Концерт ко Дню России провели в ДК «Родина» в Химках

Биометрии расширяют границы // Подтвердить персональные данные станет проще

За лечение рака в терминальной стадии: Елена Малышева и Александр Розенбаум вручат премию лучшим врачам страны

«Всю жизнь я зарабатывал пением и… легким аферизмом». Прохор Шаляпин раскрыл источники дохода в шоу «Вкусно с Анфисой Чеховой» на ТВ-3    



В Дубне сотрудники Росгвардии помогли утиному семейству перейти оживленную трассу

Совместное заявление участников круглого стола, приуроченного ко «Дню защиты прав безвинно осужденных»

Концертный директор для музыкантов. Концертный директор для певцов. Концертное агентство в Москве. Букинг агентство. Организация концертов и гастролей.

Рубена Варданяна в бакинской тюрьме заставляли долго стоять, его лишали воды, ему не разрешали мыться и менять белье и одежду


Автопробег в честь Дня России прошел в Ленинском округе

«СВЯТОЙ ЛЕНИН» и ДЕНЬ РОССИИ: успех России в С В О = мир во всём мире?!

Группа Metallica даст виртуальный концерт в Fortnite 22 июня

Анна Asti и Дима Билан стали лучшими исполнителями по версии премии МУЗ-ТВ


Рафик Загрутдинов: Жилой комплекс с подземной автостоянкой на улице Бутлерова построят в следующем году

Загрутдинов: ЖК с подземной автостоянкой построят в следующем году в Конькове

Грузовик выехал на встречку: смертельная авария на М-5 в Челябинской области

Овчинский: ОЭЗ «Технополис Москва» увеличит выпуск электрогрузовиков


Эрдоган рассказал о переговорах Фидана и Путина на тему выборов в курдских районах в Сирии

Путин провел телефонный разговор с президентом Киргизии Жапаровым

Глава МИД Турции обсудил в Москве курдские «выборы» в Сирии

Эрдоган сообщил, что Фидан и Путин обсудили выборы в курдских районах Сирии





Завершилась первая цикловая встреча региональных руководителей компании AlfaBiom

В Москве произошло массовое отравление, 10 человек в больницах с серьёзным диагнозом

«Солисты Москвы» выступили в московской больнице в преддверии Дня медицинского работника

Депздрав: Четверо москвичей попали в больницу с подозрением на ботулизм



В Москве вручили премию МУЗ-ТВ — 2024

Резидент «Инсайт Люди» Дмитрий Зубов 12 июня установил мировой рекорд по чеканке мяча в «Лахта Центре»

Московские школьники завоевали четыре медали на престижной Международной олимпиаде

ЕВРО-2024: большой футбол ждет слушателей «Авторадио»


Армения выразила протест Минску из-за заявлений МИД Белоруссии

За что Лукашенко должен извиняться перед Арменией?



Собянин утвердил проект строительства общественно-делового центра в ЗАО

Собянин: Объем закупок у малого бизнеса с 2024 года составил почти 227 миллиардов

Собянин: В этом году к проекту «Открой#Моспром» присоединился один миллион человек

Собянин рассказал, как электробусы помогают улучшать экологическую ситуацию


В Москве выбросы углекислого газа сократились на 130 тысяч тонн благодаря электробусам

Овчинский: ОЭЗ «Технополис Москва» увеличит выпуск электрогрузовиков

Синоптик Ильин предупредил, что в Москве этим летом возможно образование смерчей

Перечислены виды транспорта, которые выпускаются в «Технополисе Москва»


РБК: в Москве остановили продажу ряда продуктов после случаев ботулизма

Рафик Загрутдинов: Жилой комплекс с подземной автостоянкой на улице Бутлерова построят в следующем году

Ярмарка выходного дня на бульваре Дмитрия Донского стала круглогодичной

Работы художника Бабенкова продкмонстрируют в Щелкове


АО «Транснефть - Север» оказало благотворительную помощь детскому саду в Архангельской области

Стало известны победили в шоу "Сокровища императора"

В Поморье более 500 детей-сирот отдохнут в детских лагерях за счёт бюджета

Более 39 млн рублей направлено на летний отдых и оздоровление детей-сирот в Архангельской области


В Нижнегорском районе Крыма проведен рейд по бывшим мигрантам

Фольклорно-литературная программа «Сказки детства, полные чудес, нас уводят в царство тридесятое»

Выставка-посвящение «Первая дама советской скульптуры»

Севастополь появился на вышитой карте Крыма


Андрей Воробьев анонсировал выход 40 новых автобусов на подмосковные маршруты

РБК: в Москве остановили продажу ряда продуктов после случаев ботулизма

Продажу ряда продуктов приостановят в Москве из-за подозрения на ботулизм

Собянин рассказал, как электробусы помогают улучшать экологическую ситуацию












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Бьянка Андрееску

Бьянка Андрееску: «Мне нравится, что на траве, поскольку она намного быстрее грунте, меньше времени на раздумья»






Продажу ряда продуктов приостановят в Москве из-за подозрения на ботулизм

Испепеляющая жара до + 38 градусов идет на Россию, совсем скоро: Вильфанд рассказал о жарком месяце

Коммунальные работники устранили последствия непогоды в Воскресенске

Футбольный фестиваль «ЦСКА — Все сюда!» провели в Одинцове