Oubliez la viande rouge, la volaille, les insectes : on planche sérieusement sur les “steaks” de papier ou les filets de python
Les nouvelles viandes sans viande, végétales ou à base d’insectes, font désormais partie des rayons alimentaires. La recherche planche aussi sur des alternatives sérieuses quoiqu’étranges. Mais qui permettraient de nourrir sain de façon économique et durable. ...