Секрет вкусного и прозрачного супа
Чтобы бульон получился максимально прозрачным, мясо или курицу следует варить на малом огне, не допуская бурления, снимая вовремя даже малую пену. Для насыщенного овощного вкуса при приготовлении супа, коренья (морковь, петрушку, пастернак) следует разрезать на части, обжарить на сухой горячей...
Читать дальше...