Неаполитанские рестораны отказываются приобретать большого морского карася (sarago) / Он стал несъедобным
Неаполитанские рыбаки забили тревогу: цены на большого морского карася (sarago) упали в два раза, а местные рестораны отказываются покупать, готовить и подавать посетителям эту рыбу. Мягкие мышечные ткани, то есть филе, этой рыбы, стали несъедобными, или, как выражаются местные любители рыбных блюд, «картонными». Виной всему особый вид водорослей, делающий «резиновым» филейные части одного из излюбленных (не в последнюю очередь благодаря цене) видов рыб, который ловят, как гласит реклама, «прямо... Читать дальше...