Новости за 26.01.2024

Содержание Виды дрожжей Какие дрожжи лучше выбрать Как хранить сухие дрожжи Дрожжи – ключевой ингредиент разнообразной выпечки, включая тесто для пиццы, хлеб и булочки. С технической точки зрения дрожжи – это живой организм, они питаются крахмалом и сахарами, и в процессе образуют углекислый газ. Именно он позволяет тесту подниматься и создает нужную нам текстуру. Но, […]

Содержание Яйцо и вода Яйцо и молоко или сливки Только яичный белок Только яичный желток Только молоко Только сливки Оливковое масло Майонез Секрет придания блеска и хрустящей корочки слоеной выпечке, пирогам и другим изделиям – смазывание перед выпеканием. Это невероятно простой и мощный инструмент, который используют как профессиональные кондитеры, так и любители. Кроме того, смазка […]