Печень по-строгановски можно приготовить из свиной, куриной или говяжьей печёнки. Сегодня будем готовить именно свиную печень. Предварительно печёнку нужно вымочить в молоке, тогда она станет более нежной. Свиная печень, приготовленная по-строгановски, получается очень вкусной и нежной, подать её можно с любым гарниром, мне нравится с отварным рисом или макаронами.
Для приготовления свиной печени по-строгановски нам потребуется: молоко - 500 мл; печень свиная - 800 г; лук - 2 шт.; зелень (лук, укроп) - 1 большой пучок; масло сливочное - 50 г; сметана - 200 мл; соль и специи - по вкусу.
Свиную печень промыть водой и нарезать на длинные брусочки. Большие сосуды лучше вырезать.
Выложить печёнку в глубокую миску.
Залить свиную печень холодным молоком и оставить на 1 час.
Очистить лук, а затем нарезать тонкими полукольцами. В сковороду с высокими бортиками выложить сливочное масло и добавить нарезанный репчатый лук.
Обжарить лук, иногда помешивая, минут 5 на среднем огне.
Свиную печень откинуть на дуршлаг, дать стечь молоку.
Добавить печень в сковороду к луку.
Жарить печень с луком на среднем огне в течение 7 минут, периодически перемешивая.
Вымыть, обсушить лук и укроп, а затем мелко нарезать.
Выложить нарезанную зелень в сковороду со свиной печенью и луком.
Сюда же добавить сметану, посолить и приправить специями по вкусу.
Перемешать печень со сметаной и зеленью. Томить на медленном огне под крышкой в течение 7 минут.
Подать вкусную и нежную свиную печень по-строгановски к столу с гарниром (например, с рисом, картофельным пюре или макаронами).
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года более 4,7 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Бурятский Театр кукол Ульгэр в Улан-Улан-Удэ показал в Этнографическом музее народов Забайкалья перед детьми и родителями в семейный праздник сказку Колобок - Новости и Культура, Дети и Россия
Работать там, где удобно: беспроводная гарнитура Fstyler BH230 от A4Tech
«Автодор» – к концу 2025 года скоростными дорогами госкомпании будет охвачена половина населения России
Семнадцатилетняя Андреева впервые сыграет в полуфинале турнира Большого шлема
Экс-теннисист Ольховский: Рублев не успел набрать форму на "Ролан Гаррос"
Теннисист Медведев снялся с турнира ATP в Нидерландах из-за травмы
«Янника Синнера очень рано сравнивать с Роджером Федерером» // Тренер мужской сборной России по теннису Игорь Куницын — о главных событиях Roland Garros
В центральный аппарат ведомства будет доложено о ходе расследования уголовного дела по факту умышленного причинения тяжкого вреда здоровью несовершеннолетнему в Москве
Аллерголог Зайцева рассказала, как проявляется аллергия на солнечный свет
Не просто кашель курильщика: чем опасна хроническая обструктивная болезнь легких
Вирус эволюционирует: почему рано называть COVID-19 сезонным заболеванием
