Шашлычки из горбуши и овощей

Шашлычки из филе горбуши очень полезны благодаря жирной кислоте омега-3, содержащейся в рыбе. А кроме того, они насыщены белком и прекрасно подойдут для тех, кто придерживается правильного питания.

Ингредиенты:

• Филе горбуши — 300 г
• Кабачок — 200 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Цедра лимона — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Итальянские травы — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Снимите кожу с горбуши, а затем нарежьте филе кубиками размером 2–3 см.
2. Выложите ломтики рыбы в миску. Добавьте растительное масло, щепотку соли, перец, а также цедру лимона и горсть итальянских трав по вкусу. Перемешайте и оставьте рыбу на несколько минут.
3. Промойте и нарежьте кабачок тонкими ломтиками.
4. Нарежьте перец на ломтики такого же размера, что и горбушу.
5. Сбрызните овощи растительным маслом. Посолите и поперчите.
6. Нанизывайте на деревянные шпажки рыбу, чередуя ее с овощами.
7. Разложите шпажки на противне, застеленном пергаментом. Запекайте шашлычки в духовке при 190°C около 20 минут. Через 10 минут переверните шашлычки на другую сторону.

Выложите шашлычки из горбуши и овощей на тарелку и сразу же подайте закуску на стол, пока рыба не остыла. Приятного аппетита!