Только один ингредиент, и котлеты становятся сочными и пышными: есть на каждой кухне

Секрет сочных котлет и гарантия их нежности заключаются в правильном соотношении мяса и хлеба в фарше.

Для того чтобы котлеты не пересушились, на каждый килограмм фарша следует добавить 250 граммов любого вида хлеба или батона.

Приготовление начинается с тщательного перемешивания всех компонентов фарша: мяса, мелко нарезанного лука, чеснока, перца и размоченного хлеба. Чтобы хлеб настоялся, его можно замочить в воде или молоке. Затем фарш охлаждается в холодильнике примерно 30 минут.

Далее формируются котлеты, которые обваляются в панировочных сухарях. Котлеты выкладываются на противень и запекаются в духовке при температуре 180°C в течение 35-40 минут.

Приготовление котлет в духовке — это еще один секрет вкусного блюда. Такой способ помогает сохранить нежность и соковитость котлет, а также экономит масло и избавляет от необходимости постоянно стоять у плиты.

Источник: Дзен-канал "Кулинарный техникум"