Рак - всему голова. Забытые рецепты
Вы любите раков, как люблю их я? С самого детства, когда они были редкими гостями на столе даже в «зажравшейся Москве». В 60-е иногда появлялись в специализированных магазинах «Океан» в осенние месяцы, но за ними тут же выстраивались длиннохвостые очереди без всякой надежды достояться до прилавка. В 70-е эти «короли под пиво» окончательно перекочевали в закрытые для ширнармасс рестораны типа ЦДЛ, ВТО и ДомЖур, этакий общепитовский реверанс перед работниками культуры. Готовили их там без изысков ... Читать дальше...