Авторский рецепт перца тоннато от питерского шеф-повара
Ингредиенты для перца: Перец болгарский – 1 кг Оливковое масло – 40 г Хересный уксус – 5 г Сахар – 2 г Соль – 2 г Перец целиком запечь в духовке до готовности и завернуть в пленку. Как только он чуть остынет, снять кожицу и почистить от всего лишнего. Скинуть перцы на сито (сок понадобится) […]