Обезжиренные продукты могут быть опасны для организма

Лучше всего есть продукты с нормальной жирностью.

Постоянное употребление обезжиренных продуктов может нанести вред организму. Почему стоит отдавать предпочтение продуктам с нормальной жирностью, рассказала диетолог-терапевт Ольга Лушникова в интервью "Газете.ру".

Обезжиренные продукты, по словам специалиста, негативно влияют на настроение, иммунитет, приводят к повышению уровня холестерина. В итоге организм не получает его с едой и начинает синтезировать его самостоятельно, зачастую – в больших количествах.

Кроме того, жир улучает вкус продуктов, поэтому чем ниже жирность, тем менее приятный вкус у блюд. Производители стараются заменить его другими веществами: крахмалом, рафинированным сахаром, сахарозаменителями, что увеличивает калораж и повышает гликемический индекс продуктов.

Обезжиренные продукты не дают полноценного насыщения, поэтому люди, употребляя их, люди часто переедают. Более того, из них плохо усваивается кальций.

В маложирном сливочном масле много гидрогенизированных растительных жиров, трансжиры. Если часто его есть, могут развиться атеросклероз, опухоли, воспалительные, сердечно-сосудистые заболевания.

Оптимальная жирность молочных продуктов: творог 5-9 процентов, сметана - 15-20 процентов, сливочное масло - 82,5 процентов, молоко и кефир - 2,5 процента.

Специалист напомнила, что жиры нужны для всасывания и синтеза всех жирорастворимых витаминов, производства стероидных гормонов, в том числе половых, а также для красоты и молодости кожи, волос и ногтей.