Десерт Моти — гордость японской кухни. Почему он считается самой здоровой азиатской сладостью и как его готовят — подробно рассказываем в нашем материале.
Традиционные азиатские десерты кардинально отличаются от русских, восточных и европейских десертов. Есть среди них и известная выпечка, но она не так вредна для фигуры, как, например, традиционные русские десерты. Азиатские сладости всегда считались одними из самых полезных для здоровья и фигуры.
Если говорить о японских сладостях, то сейчас популярны пирожные из клейкого рисового теста. Хироки Аракава, шеф-повар столичного японского ресторана Sakura Blossom, делится секретным рецептом его приготовления и его пользой для здоровья.
Заварочный чайник Samadoyo
Купить ООО Яндекс
История и техника приготовления
История сладостей моти восходит примерно к 8 веку нашей эры. Моти — это разновидность японского теста, приготовленного из пропаренного риса сорта клейкий (клейкий рис). Приготовление теста моти занимает много времени, а сам процесс очень трудоемкий.
Приготовьте клейкое рисовое тесто следующим образом:
Сладкий рис, приготовленный на пару, толкут в традиционной деревянной ступке («Усу») и специальном деревянном молотке («Коу»).
Эту работу выполняют два человека: один раздавливает моти, а другой смачивает моти и перемешивает вручную.
Если работа будет идти неравномерно, вы можете поранить руки. На точение риса уходит около 40 минут. Моти готов, когда он имеет мягкую, липкую и эластичную структуру.
Затем моти сушат и нарезают, или из теста формируют небольшие круглые лепешки и едят их как десерт.
В наши дни из традиционного теста моти изготавливают целую группу сладостей с одноименным названием «моти». Некоторые из блюд включают мягкие булочки на пару с разнообразными сладкими начинками, мороженое моти, моти мабуси и жареные моти
Особой популярностью пользуются мороженое моти — небольшое мороженое, завернутое в осиновое тесто моти, и дайфуку моти (лепешка из рисового теста, наполненная различными сладкими начинками).
В чем его польза?
Сладости моти не только вкусны, но и полезны, их основным ингредиентом является рис и небольшое количество сахара. Те, кто придерживается правильного питания, знают, что выпечка из рисовой муки оказывает меньшее негативное влияние на фигуру, чем аналогичная выпечка из обычной пшеничной муки.
Десерты моти особенно рекомендуются людям с анемией, аномальным уровнем сахара в крови или проблемами с кишечником. Японские сладости особенно полезны людям с ослабленным или ослабленным иммунитетом (читайте также «9 продуктов, повышающих иммунитет»).
Новый рекорд России: медитация Relax FM объединила 1699 человек
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе более 62 тысяч семей распорядились материнским капиталом через банки
«Я ВАС СПРАШИВАЮ, КТО ВЕРБОВАЛ ВАЗ, ЗЕЛЕНСКОГО?!» Записки Мессии по технике безопасности.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
'Maybe this new Stardew Valley-like game is pretty good' I said to myself after blearily noticing I'd played it until 2 in the morning
Dustborn let me smash fascists and flirt with my situationship on a road trip across America
There is an early power up in Elden Ring: Shadow of the Erdtree that basically turns the game into Sekiro, but the description is so vague I didn't realize how good it was until 40 hours later
Model viewer forensics reveal that Elden Ring: Shadow of the Erdtree's Dancing Lion boss is actually two little guys piloting it around
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Шедевры Моцарта в музее-заповеднике «Царицыно» – Relax FM приглашает совершить музыкальное путешествие сквозь эпохи
Путешествуй с “Фанагорией” в небе и по земле!
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе более 62 тысяч семей распорядились материнским капиталом через банки
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
«Я ВАС СПРАШИВАЮ, КТО ВЕРБОВАЛ ВАЗ, ЗЕЛЕНСКОГО?!» Записки Мессии по технике безопасности.
Совладельцы инвестгруппы "Русские фонды" отправлены под домашний арест
Объявлены итоги XIII конкурса «Вместе в цифровое будущее»: лидируют темы ИИ, кибербезопасности граждан и цифровизации отраслей народного хозяйства
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе более 62 тысяч семей распорядились материнским капиталом через банки
Четверых пострадавших при атаке на Севастополь детей госпитализировали в РДКБ
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве