Безглютеновое печенье с шоколадом

Домашнее ароматное печенье — лучшее лекарство от зимней хандры. Даже сторонники ЗОЖ не могут с этим поспорить. Тем более если с вечерней чашкой чая им подадут печенье без глютена.

Ингредиенты:

Рисовая мука — 150 г

Кукурузная мука — 50 г

Эритрол (заменитель сахара) — 100 г

Толченый фундук — 50 г

Желток — 5 шт

Сливочное масло — 170 г

Овсяные хлопья — 50 г

Какао — 20 г

Разрыхлитель — 20 г

Горький шоколад — 200 г

Ваниль — 5 г

Способ приготовления:

Выложить все ингредиенты в миску. Масло должно быть мягким, чтобы его можно было смешать с остальными продуктами до однородной массы. Каждое печенье весит около 50 г. Для того, чтобы отмерить их, достаточно взять готовое тесто столовой ложкой. Потом руками сделать шарик и спрессовать его в лепешку. Выложить на противень с пергаментом; запекать 15 минут при температуре 160℃. Вынуть из духовки и охладить. Хранить не более 10 дней.

Вместо шоколада в тесто можно добавить сушеную клюкву или вишню — так печенье приобретет еще больше вкусовых оттенков.