Новости за 03.05.2024

Пришло тепло – пора делать окрошку.

Фото авторское

Правило 1. Нарезка

Есть такое правило: в салатах и супах все продукты должны быть одного размера. Так удобнее есть. Так красивее выглядит блюдо. Да и вкус раскрывается лучше.

Идеальный размер нарезки для окрошки – кубик размером 5-7 мм. Или тонкая соломка.

• Если нарезать слишком мелко, например, натереть на тёрке, то получится какое-то месиво. Особенно пострадают свежие овощи – огурцы, редиска, они истекут соком ... Читать дальше...

Если почитать, что про минестроне пишет всезнающая Википедия, станет очевидно, что под это определение можно подогнать практически любой овощной суп, если он не борщ, не щи, не окрошка, не свекольник и не гороховый.