Скумбрия в пергаменте на сковороде без масла: получается вкусная, нежная рыба и кухню проветривать не надо
Сегодня я хочу поделиться с вами оригинальным вариантом приготовления скумбрии. Интересен он тем, что скумбрия выкладывается на лук, заворачивается в пергаментную бумагу и готовится на сковороде без масла. Луковая "подушка" даёт возможность пропарить скумбрию и придает ей приятный аромат и мягкость.
И самое главное, что при таком способе приготовления на кухне отсутствует специфический запах скумбрии, рыба готовится в собственном соку и получается нежная, вкусная и полезная. Попробуйте!
Необходимые ингредиенты и видеорецепт вы можете увидеть в конце статьи⤵️⤵️⤵️
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищаю скумбрию, убираю голову и все плавники. Смешиваю подготовленные специи с солью и натираю ими скумбрии.
Нарезаю лимон
Полукольцами нарезаю лук, отправляю его в миску, добавляю оставшиеся специи с солью и немного сока лимона. Руками перемешиваю его, слегка растирая, чтобы он стал помягче.
На лист пергаментной бумаги выкладываю сперва немного лука
Затем на лук укладываю скумбрию и во внутрь неё кладу несколько кружков лимона
И на скумбрию опять слой лука
Накрываю бумагой и заворачиваю скумбрию, как конфету.
Готовлю на сухой сковороде на небольшом огне на каждой стороне примерно по 15 минут.
Готовую скумбрию выкладываю на блюдо и можно угощаться!
ИНРЕДИЕНТЫ: скумбрия свежемороженая - 2 шт., лук - 2-3 шт.. лимон - 1 шт., соль, черный молотый перец - по вкусу, молотый имбирь - 1/4 ч. ложки, приправа для рыбы - 1 ч. ложка
А вот и видеорецепт