Картофельное пюре со шпинатом

Привычный гарнир из картофельного пюре с новым вкусом! Пюре получается нежным, с приятным шпинатным привкусом и красивым изумрудным цветом))) Для любителей более пикантного вкуса, в пюре можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Отлично подходит в качестве гарнира к мясу, рыбе или субпродуктам. Угощайтесь!!!

Ингредиенты:

• 1 кг. картофеля
• 150 гр. шпината (только листья)
• 1 маленькая луковица
• 1 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. сливочного масла
• соль по вкусу

Приготовление:
Картофель почистить, нарезать на кусочки, залить водой и отварить до готовности. В конце варки посолить по вкусу.

Пока будет варится картофель, в сковороде разогреть сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук. Добавить измельченный шпинат (я его перебила в блендере), потушить 3-5 минуты , посолить по вкусу и снять с огня.

С картофеля слить отвар в чашу, добавить шпинат с луком и хорошенечко размять толкушкой в пюре. Если необходимо подливать отвар с картофеля, регулируя густоту пюре по вашему вкусу. Добавить сметану и еще немного взбить. Если нужно подсолить по вкусу)))

Подавать пюре сразу же, теплым, в качестве гарнира.

Приятного вам аппетита!!!