Почему городские голуби не сидят на деревьях?

Не приучились.

Населяющий города сизый голубь в природе обитает на скалах, где почти нет деревьев.

Нет деревьев — нет и привычки сидеть на них. Само по себе строение лапок вполне позволяет сизому голубю держаться на ветке, и его ближайшие родственники — лесные голуби клинтух и вяхирь — отдыхают в основном на деревьях.

В последние десятилетия и городские голуби осваивают это «искусство». Наблюдатели все чаще видят отдельных сизарей, сидящих на деревьях или проводах.