Новости Адыгейска за 25.05.2016

Большинство полагает, что варение сыра — процесс невероятно сложный, и без сычужного фермента тут не обойтись. На самом деле сыр бывает разный.

На 250 г сыра: молоко пастеризованное — 2 л; кислое молоко или кефир (или остаточная от предыдущего сыра сыворотка) — 0,4—0,5 л; соль; кастрюля на 3—4 литра; марля или мешочек для отвешивания; шумовка; форма для сыра (если есть) Молоко, помешивая, довести до кипения (до появления обильной пены на поверхности). Добавить закваску — кислое молоко, кефир — и снова довести до кипения. Продолжать помешивать до тех пор, пока не образуется "творог" и не начнёт отделяться сыворотка прозрачно-желтоватого цвета. Читать дальше...

В текущем году Адыгейское бройлерное объединение планирует довести производство яиц для инкубирования до 10 млн. штук, а в 2017 году оно будет увеличено в 4 раза — до 40 млн. штук. Задачу по увеличению производства инкубацио...