Gastronomie in Buchen: Wenn die Jungen das Traditions-Gasthaus übernehmen
Von Tanja Radan
Buchen. Vielerorts finden Wirte keinen Nachfolger für ihr Gasthaus: Jahr für Jahr schließen vor allem auf dem Land hunderte Betriebe für immer. Für die nächsten Jahre rechnet der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband Dehoga damit, dass allein in Baden-Württemberg zwischen 4500 bis 5000 Gaststätten dicht machen werden.
In Buchen sieht es erfreulicherweise anders aus: Gleich drei Traditionsgasthäuser wurden in den letzten Jahren von jungen Wirten übernommen und erfolgreich weitergeführt. Читать дальше...
