Kisco Barona, el joven chef de Luque que reivindica la cocina de la Subbética
La provincia de Córdoba volvió a sacar pecho la pasada semana en los Premios GURMÉ , donde el talento joven volvió a tener nombre propio. Entre los reconocidos estuvo Kisco Barona, chef de El Olivo, en Luque , uno de esos proyectos que demuestran que la alta cocina no entiende de códigos postales y que en la Subbética también se come, y muy bien. Barona reivindica el producto local, las compras en el mercado del pueblo y el valor de los bares y restaurantes de interior que sostienen la identidad... Читать дальше...
