La mandarina es el fruto del mandarino, árbol de la familia de las Rutáceas, muy similar al naranjo, aunque más pequeño. Los cítricos, entre los que se incluyen las mandarinas, son uno de los géneros más importantes dentro de esta familia de árboles, todos ellos muy ricos en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
Pancake de mandarinas.
-
Catalina Prieto
La pulpa, formada por pequeñas vesículas llenas de zumo tiene un sabor delicado, además de ser muy aromáticas. Son fáciles de transportar y pelar lo que las convierte en la merienda o postre perfecto en la época del año más fría, y es que estamos deseando que llegue para meternos un par de mandarinas al bolsillo y disfrutar de todo su frescor y aroma en el momento de hacer una pausa en nuestro día.
Mandarina.
-
Adobe Stock
Propiedades nutritivas:
Las mandarinas son buenas para mantenernos hidratado ya que el agua es su principal componente, con menos azúcares y por lo tanto calorías que otras frutas del mismo género. Mucha fibra, especialmente en la parte blanca que separa la pulpa de su cáscara, un montón de vitamina C, ácido fólico y provitamina A además de potasio y magnesio entre otros minerales, hacen que su consumo sea más que recomendable.
Ingredientes
Harina de avena
1 taza
Harina de arroz integral
½ taza
Plátano pequeño bien maduro
1
Levadura en polvo
1 cucharadita
Bicarbonato de sodio
½ cucharadita
Sal marina
½ cucharadita
Canela
½ cucharadita
Extracto de vainilla
1 cucharadita
Yogur griego natural no edulcorado
1
Huevos ligeramente batidos
2
Leche (lácteo o vegetal)
1-2 cucharadas
La ralladura de una mandarina y su zumo
1
Mantequilla/aceite de coco
Esta fruta se consume principalmente al natural pero esto no significa que encontremos aplicaciones maravillosas en la práctica culinaria: mandarinas asadas o cocidas que son la base de bizcochos deliciosos, en vinagretas, ensaladas de cítricos sorprendentes, granizados, sorbetes y helados o, como en el día de hoy, unas tortitas de lo más esponjosas y con todo el aroma de la mandarina.
Pancakes de mandarina.
-
Catalina Prieto
Preparación
Precalentar una plancha eléctrica o sarten a fuego medio. En un bol grande mezclar los ingredientes húmedos: el yogur griego, los huevos y la vainilla junto al plátano bien machacado con un tenedor, la ralladura de la mandarina (para ello usaremos un microplane o rallador de cítricos) y su zumo. Batir con unas varillas hasta que la mezcla esté suave.
Agregar la harina de avena (tamizada si buscamos un resultado esponjoso) , la harina de arroz, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Batir poco a poco hasta que estén completamente mezclados los ingredientes húmedos y secos. Si la masa es demasiado espesa, agregar un par de cucharadas de leche hasta hasta que alcance la consistencia deseada. Engrasar la plancha o sartén con una pequeña cantidad de aceite o mantequilla.
Verter ¼ de taza de masa para pan cakes sobre la superficie caliente y engrasada. Cocinar hasta que comiencen a formarse burbujas en la masa y los lados se endurezcan (aproximadamente 2-4 minutos). Dar la vuelta con la ayuda de una espátula y cocinar durante otros 2-3 minutos o hasta que el pan cake esté dorado por ambos lados. Son tan esponjosos que podremos elaborarlos de un día para otro, aunque es difícil que nos podamos resistir a ellos y no se terminen antes de que nos demos cuenta!
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе свыше 11,3 тыс. неработающих родителей получают пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года 86 тысяч работающих мам в Москве и Московской области получили пособие по беременности и родам
Обложка песни. Обложки альбомов песен. Сделать обложку для песни.
iTrend получил статус сертифицированного агентства Хабра
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года 86 тысяч работающих мам в Москве и Московской области получили пособие по беременности и родам
НПО СтарЛайн показало на выставке «Мой Петербург» беспилотный тягач StarLine
Сын экс-замгенпрокурора получил 20 лет за заказ 4-х убийств
Началась предзагрузка Sword of Convallaria на iOS и Android
Co-op survival game Enshrouded now lets you make things way tougher, or way easier, with an update that adds more than 30 difficulty sliders
Meta's Mark Zuckerberg chews AI cud with Nvidia's Jen-Hsun Huang, talking about delicious cows, slicing tomatoes, and old Chinese guys drinking whiskey
Former GTA dev says 'it's time for a revolution' where 'animation is more AI-driven and physics-driven' than done by hand
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года 86 тысяч работающих мам в Москве и Московской области получили пособие по беременности и родам
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе свыше 11,3 тыс. неработающих родителей получают пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет
Актрису Елену Бабенко лишили прав за отказ от медосвидетельствования
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе свыше 11,3 тыс. неработающих родителей получают пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет
Владимирская область вошла в число регионов с наибольшей долей безаварийных водителей
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона
Готовность обхода поселка Октябрьский приблизилась к 90%
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
2,5 млн жителей Москвы и Московской области получили пособия по временной нетрудоспособности с начала 2024 года
«Гонка» кешбэка — как заработать. «Выберу.ру» подготовил рейтинг лучших карт за июль 2024 года
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Mash: Бил госпитализирован из спецприемника, ему может грозить ампутация ноги
Симптом «масляного пятна»: какие болезни можно определить по состоянию ногтей
Mash: арестованному блогеру Эдварду Билу грозит ампутация левой ноги
Врач-офтальмолог, заведующий рефракционным отделением клиники микрохирургии глаза АйМед, офтальмохирург Кирилл Светлаков: что такое цифровая гигиена и как ей следовать
Инго Экосистема третий год подряд получает награду Loyalty & CX Awards Russia 2024
Сбер и Комитет по природопользованию, охране окружающей среды и обеспечению экологической безопасности Санкт‑Петербурга подписали соглашение о сотрудничестве
На конкурс путешествий отправили 10 видео об отдыхе в Приамурье
Обычные комары становятся новой угрозой для россиян
Владислав Овчинский: Департамент градостроительной политики участвует в актуализации свода правил «Общественные здания и сооружения, доступные маломобильным группам населения»
Нижегородские туристы застряли в Грузии из-за задержки рейса
В Ярославле частично ограничат въезд на Юбилейный мост
Семиместный кроссовер «Москвич 8» впервые представили в столице