El chef Andrea Tumbarello se alía con Solán de Cabras para crear un plato inspirado en Cerdeña
Andrea Tumbarello, como máximo representante de la gastronomía italiana en España, ha creado para su restaurante Don Giovanni en Madrid un plato inspirado en la Blue Zone de Ogliastra en Cerdeña. Se trata de Culurgiones con agua mineral con gas Solán de Cabra rellenos de ricotta, patata, hierbabuena y queso pecorino sardo, con un inesperado cruji ...