Томатная паста своими руками приготовление в домашних условиях. Вся сводка информации.
Интересный факт о томатной пасте:
Ликопин — пигмент, который находится в томатной пасте в большом количестве и
полезен при профилактике сердечнососудистых, онкологических заболеваний, заболеваний глаз.
В томатной пасте много Калия и фосфора столь полезного для нашего организма.
Два процесса параллельно не настолько удлиняют общее время, а производство получается безотходным, что затраты стоят того. Я уже молчу, что помидоры, закрытые в слитой жидкости, да еще с добавлением антоновки – просто сказка.
Остывшую массу перетираем через сито. В жмых должны попасть шкурки, плодоножки и семена. Его безжалостно выбрасываем, а полученную массу увариваем на минимальном огне, пока она не уменьшится в объеме минимум в 5 раз. Периодически помешиваем, чтобы паста не пригорела. В конце добавляем сахар и соль, пробуем и корректируем вкус. Вливаем уксус, перемешиваем и сразу разливаем по стерилизованным банкам, накрываем стерилизованными крышками, закатываем, переворачиваем и прячем под несколько одеял до полного остывания. После этого банки с томатной пастой, приготовленной в домашних условиях, можно перенести в кладовку и открывать по мере необходимости.
Если сделать домашнюю томатную пасту по этому рецепту, то она получится очень ароматной. Ее можно подавать вместо соуса к макаронам, овощным запеканкам, использовать в качестве заправки при приготовлении рыбных блюд.
Рецепт приготовления томатной пасты из томатного сока. Томатную пасту можно легко и быстро приготовить в домашних условиях. Томатная паста без загустителей и долгого выпаривания. Делаем заготовку томатной пасты на зиму.Спелые помидоры для томатной пасты.
Томатная паста своими руками пошаговый рецепт с фото. Последие сведения на 30.11.2017 г.
Первым делом разогрейте вашу духовку до температуры в 200 градусов. Помойте помидоры и порежьте их на четыре ровные части. Далее разогреваем сковороду с маслом и тушим на ней порезанные томаты. Производим это до тех пор, пака кожура с помидор не начнет легко отделятся.
Далее отделим от мякоти томатов кожицу и семена. Для этого протушенные томаты протрите через ситечко. В полученную массу добавляем сок лимона и соль. Далее тщательно перемешиваем. Возьмите противень для духовки и постелите на него бумагу для выпечки, на которую выложите полученную томатную массу. Теперь можно отправить противень в разогретую духовку.
Готовиться паста примерно три часа. Но смотрите сами. Должна получиться в итоге густая паста. Готовый продукт можно законсервировать или просто хранить в холодильнике.
Скажу сразу, что этим рецептом поделилась со мной моя подруга и коллега. Аналогов в интернете я не нашла. И, если бы она при этом не угостила меня баночкой этой чудесной пасты, то я бы просто с ее слов не решилась бы повторить такой эксперимент. Но паста была такой вкусной, свежей и ароматной, что я решила обязательно в сезон сделать такую заготовку.
Пища, которая пахнет и выглядит аппетитно, способствует выработке пищеварительных соков, а значит, пища усваивается в полной мере и приносит пользу. Томатная паста в этом смысле – отличный стимулятор выработки пищеварительных соков и улучшения пищеварения.
Скажу сразу, что этим рецептом поделилась со мной моя подруга и коллега. Аналогов в интернете я не нашла. И, если бы она при этом не угостила меня баночкой этой чудесной пасты, то я бы просто с ее слов не решилась бы повторить такой эксперимент. Но паста была такой вкусной, свежей и ароматной, что я решила обязательно в сезон сделать такую заготовку.
Согласно ГОСТу в пасте должны содержаться только помидоры и соль. Вот такую мы и будем ее готовить вместе с Вами. Конечно паста — может громко сказано. У меня получается что-то среднее между пастой и соком, и не жидкое, и не густое. Я не перетираю помидоры через сито, и у меня она вместе с семечками. А чего добру пропадать, да время тратить. Тем более, что во время варки от семечек ничего не остается.
Я специально не указываю количество. Кто сколько сочтет нужным заготовить, столько и сделает. Я всегда покупаю один-два ящика помидоров. То есть у меня процесс приготовления получается в промышленных масштабах.
Когда томаты появились в Европе, употреблять их в пищу, стали не сразу, изначально это было исключительно декоративное растение, которое даже считалось ядовитым. Но после того, как вкус этого овоща был распробован, его триумфальное шествие по материку уже невозможно было остановить.
Вариант технологии часто зависит от выбранного рецепта, но если в нем нет указаний о том, как именно следует измельчать томатную мякоть и выпаривать из нее лишнюю жидкость, то хозяйка может применить метод, который ей кажется более удобным и менее трудоемким.
Подготовленные помидоры нарезаем половинками (причем, не обязательно кромсать их строго по вертикали, деление тут абсолютно условное). Складываем в кастрюлю (лучше – эмалированную), туда же помещаем очищенный лук, добавляем полстакана воды (не больше), накрываем крышкой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и протушиваем содержимое кастрюли около 15 минут – помидоры должны стать мягкими и пустить сок.
Когда мякоть станет достаточно мягкой, превратится в кашу, а кожица отойдет от нее, нужно протереть разваренные помидоры через мелкое сито, чтобы избавиться от кожицы и семян. Получится чистый томатный сок с мякотью, который будем уваривать до загустения. Периодически помешиваем его — чем гуще становится, тем чаще это делаем. Огонь убавим до минимального, чтобы заготовка не пригорела. Через 4 с половиной часа томатная масса начнет сильно густеть и на глазах превращаться в пасту. Варите ее, непрерывно помешивая, еще хотя бы полчаса.
Томатная паста своими руками секреты приготовления. Горячие новости.
Интересный факт о томатной пасте:
Ликопин - пигмент, который находится в томатной пасте в большом количестве и
полезен при профилактике сердечнососудистых, онкологических заболеваний, заболеваний глаз.
В томатной пасте много Калия и фосфора столь полезного для нашего организма.
Как-то уехали мы с мужем по делам на недельку, а дома дочка с зятем жили. По приезду смотрю, что-то баночки с ней на моих полочках изрядно поубавились. А дочка и говорит: «Так это зять твой любимый облюбовал, оторвать его не могла!» Конечно, а чего же не есть, когда ешь, и как-будто помидорчики-то свеженькие.
Помидоры помойте, нарежьте кусочками, сложите в кастрюлю с толстым дном. Варите на малом огне до размягчения. Выключите огонь и пропустите помидоры через сито или специальное приспособление, с помощью которого отделите мякоть помидоров от кожуры и семечек. Вылейте массу в противень с высокими бортами, добавьте соль и растительное масло, перемешайте и поставьте противень с мякотью в духовку при максимальной температуре. Я рекомендую 280-300 градусов.
Вкус томатного соуса можно разнообразить, добавляя в него грибы, овощи и другие ингредиенты по вашему вкусу. На нашем сайте вы найдете много рецептов приготовления томатного соуса, который можно подать к столу сразу после приготовления или законсервировать на зиму.
Периодически доставайте противень и помешивайте деревянной ложкой помидорную мякоть. Мякоть будет становиться более густой, превращаться в пасту. Готовьте томатную пасту в духовке до желаемой густоты, примерно 1,5 — 2 часа. Она будет менять свой цвет, становиться более темной, с коричневым оттенком. Через 1 час приготовления температуру уменьшите до 250 градусов.
Томатная паста на зиму - домашняя заготовка, сделанная из спелых помидоров, необходима для многих блюд. Нехитрый рецепт приготовления томатной пасты в домашних условиях, сводящийся к увариванию, использование в качестве основы для кетчупа и соуса, добавка в борщ и рагу, отводит ей большую роль.
Добавляем в томатную пасту. Перемешиваем, варим пару минут, затем начинаем добавлять соль, сахар и специи. Добавляйте все небольшими порциями, тщательно перемешивая, и если вас не устраивает вкус, добавьте ещё немного.
Раскладываем пасту в предварительно подготовленные баночки. Их нужно простерилизовать, а крышки прокипятить. Сразу герметично закрываем банки с томатной пастой крышками, переворачиваем их и укутываем чем-нибудь теплым. В таком виде оставляем на сутки.
Томатная паста своими руками как сделать рецепт. Подробные данные на 30.11.2017 г.
Два процесса параллельно не настолько удлиняют общее время, а производство получается безотходным, что затраты стоят того. Я уже молчу, что помидоры, закрытые в слитой жидкости, да еще с добавлением антоновки – просто сказка.
Рецепт томатной пасты без химии.The recipe of tomato paste.
Как заработать в интернете не выходя из дома и без вложений?
Всё просто : нажимаем на ссылку , Регистрируемся и зарабатываем!!! Реальные деньги!!!
?r=dimon1174
?ref=4390075
?r=hdsfbvav
?ref=448617261
?i=2967795&slide=1
Помидоры помыть, удаляем все изъяны и нарезать на 4-6 частей.
Пропускаем через шнековую соковыжималку.
Для приготовления томатной пасты, полученную массу томатов необходимо процедить, уварить до густого состояния.Не добавляем ничего, чистый томат.Укладываем в банку и закатываем крышку.Когда откроете банку , что бы паста дольше хранилась добавьте немного подсолнечного масла. Приятного Вам аппетита !
ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ КРЫШКИ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ЕЛАБУЖСКИЕ.
Как стерилизовать пустые банки в духовке:
0,5 стерилизуют 10 минут; литровые банки - 15 минут; двухлитровые- 20; трехлитровые- 25-30 минут при температуре 150 градусов.
Как заработать в интернете.
Регистрируйтесь и получайте прибыль:
Вариант технологии часто зависит от выбранного рецепта, но если в нем нет указаний о том, как именно следует измельчать томатную мякоть и выпаривать из нее лишнюю жидкость, то хозяйка может применить метод, который ей кажется более удобным и менее трудоемким.
Томатная паста своими руками рецепт видео. Последие сведения на 30.11.2017 г.