Новости за 23.11.2017

Зачем обжаривать, если блюдо тушеное? Независимо от способа приготовления мясные кусочки нужно сначала обжарить, а потом уже тушить до мягкости. Именно в этом кроется секрет сочности блюда. Обжаривать стоит на сковороде по отдельности (сначала мясо на сильном огне, потом морковь с луком на среднем огне до прозрачности), но можно и сразу в толстостенной кастрюле, закладывая сначала одно, а затем добавляя другое. Интересным получится вкус, если обжарить не только мясо, но и картофель (на смальце... Читать дальше...

Даже самые простые драники можно легко превратить в "веселых человечков", потратив на это всего несколько минут. А если еще и подключить к процессу украшения еды тех, кому она предназначена, - детей, то их прекрасный аппетит гарантирован. ","Добавить в картофельную массу яйцо, муку, соль и свежемолотый перец.","Хорошо перемешать.","На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить картофельную массу в виде небольших лепешек.","Обжарить драники, на среднем огне, до румяности. nПеревернуть и обжарить с другой стороны... Читать дальше...

Даже самые простые драники можно легко превратить в "веселых человечков", потратив на это всего несколько минут. А если еще и подключить к процессу украшения еды тех, кому она предназначена, - детей, то их прекрасный аппетит гарантирован. ","Добавить в картофельную массу яйцо, муку, соль и свежемолотый перец.","Хорошо перемешать.","На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить картофельную массу в виде небольших лепешек.","Обжарить драники, на среднем огне, до румяности. nПеревернуть и обжарить с другой стороны... Читать дальше...

За Украину с песней "Не зупиняй" ("Не останавливай") выступает Анастасия Багинская. Настя из Киева, родилась в 2005 году, сейчас живет в городе Белая Церковь. Поет с четырех лет, также сама пишет музыкальные композиции. На сцене выступает с шести лет, играет на пианино. Анастасия говорит на украинском, русском, английском и датском языках. Принимала участие в многочисленных международных конкурсах, в том числе "Витебск 2014", "Голос. Дети". Обучается вокалу в Katapulta Art Music School в Киеве. Джаз ... Читать дальше...

За Украину с песней "Не зупиняй" ("Не останавливай") выступает Анастасия Багинская. Настя из Киева, родилась в 2005 году, сейчас живет в городе Белая Церковь. Поет с четырех лет, также сама пишет музыкальные композиции. На сцене выступает с шести лет, играет на пианино. Анастасия говорит на украинском, русском, английском и датском языках. Принимала участие в многочисленных международных конкурсах, в том числе "Витебск 2014", "Голос. Дети". Обучается вокалу в Katapulta Art Music School в Киеве. Джаз ... Читать дальше...

Классический борщ (красный борщ) – это знаменитый свекольный суп, которым по праву могут гордиться народы восточной и центральной Европы. Особенно древнюю историю борщ со свеклой имеет в Украине, поэтому часто его называют украинским борщом. Но есть еще и борщ литовский, польский, русский, кубанский, московский и даже сибирский. И варят его по-разному в каждом отдельном регионе да еще и с вариантами: мясной, постный, а летом и холодный борщ, который часто называют холодником, свекольником... Объединяет главное ... Читать дальше...

Классический борщ (красный борщ) – это знаменитый свекольный суп, которым по праву могут гордиться народы восточной и центральной Европы. Особенно древнюю историю борщ со свеклой имеет в Украине, поэтому часто его называют украинским борщом. Но есть еще и борщ литовский, польский, русский, кубанский, московский и даже сибирский. И варят его по-разному в каждом отдельном регионе да еще и с вариантами: мясной, постный, а летом и холодный борщ, который часто называют холодником, свекольником... Объединяет главное ... Читать дальше...

К этому моменту нужно иметь под рукой кипяток, потому что теперь самое время опустить в казан оставшуюся часть моркови, разровнять ее (но не перемешивать с мясом и луком, которые продолжают жариться внизу), Пока в закрытом казане парится морковь, можно поставить чайник кипятиться (нам понадобится не менее 1,5 литра кипятка). В кипяток нужно будет добавить оставшуюся соль, чтобы она равномернее разошлась в рисе. Плов по-самаркандски готовим в домашних условиях. Свежая информация. Читать дальше...

К этому моменту нужно иметь под рукой кипяток, потому что теперь самое время опустить в казан оставшуюся часть моркови, разровнять ее (но не перемешивать с мясом и луком, которые продолжают жариться внизу), Пока в закрытом казане парится морковь, можно поставить чайник кипятиться (нам понадобится не менее 1,5 литра кипятка). В кипяток нужно будет добавить оставшуюся соль, чтобы она равномернее разошлась в рисе. Плов по-самаркандски готовим в домашних условиях. Свежая информация. Читать дальше...

Но при добавлении начинки следует помнить, что начинку нельзя перемешивать с яйцами. Она добавляется только в самом конце, перед тем, как пришло время сворачивать омлет трубочкой. В этом случае начинка хорошо пропитывает его своими ароматами, и он получается невероятно вкусным. В Японии готовят еще и другой омлет  — омурайсу. Готовится он легко и просто. Для его приготовления обжаренный рис заливается взбитым яйцом и жарится до готовности. Часто готовится омурайсу с добавлением курицы или мяса. Читать дальше...

Но при добавлении начинки следует помнить, что начинку нельзя перемешивать с яйцами. Она добавляется только в самом конце, перед тем, как пришло время сворачивать омлет трубочкой. В этом случае начинка хорошо пропитывает его своими ароматами, и он получается невероятно вкусным. В Японии готовят еще и другой омлет  — омурайсу. Готовится он легко и просто. Для его приготовления обжаренный рис заливается взбитым яйцом и жарится до готовности. Часто готовится омурайсу с добавлением курицы или мяса. Читать дальше...

Особое значение для получения вкусной соленой сельди имеет качество исходного продукта. Рыба, используемая для засолки, обязательно должна быть первой свежести, без внешних повреждений. Не последнюю роль играет и возраст особи, ее жирность и даже пол. Всем известно, что соленая селедка с икрой – настоящий деликатес. Селедку еще раз промыть в проточной воде, после этого осушить при помощи бумажных салфеток. Затем залить холодным рассолом, и выдерживать при комнатной температуре в течение 6 часов... Читать дальше...

Особое значение для получения вкусной соленой сельди имеет качество исходного продукта. Рыба, используемая для засолки, обязательно должна быть первой свежести, без внешних повреждений. Не последнюю роль играет и возраст особи, ее жирность и даже пол. Всем известно, что соленая селедка с икрой – настоящий деликатес. Селедку еще раз промыть в проточной воде, после этого осушить при помощи бумажных салфеток. Затем залить холодным рассолом, и выдерживать при комнатной температуре в течение 6 часов... Читать дальше...

12. Заранее вскипятить воду. И через отверстия в шумовке налить воду примерно на 2 см. выше уровня риса. Узбеки проверяют уровень воды при помощи указательного пальца. Опускают его в воду, вода должна доходить до первой его фаланги. После того как мясо стало мягким, добавить предварительно промытый в большом количестве воды рис. Не перемешивая продукты, добавить еще кипятка так, чтобы струя не повредила рис и уровень воды был выше его на 1 см. 6. Когда лук готов, нужно добавить морковь. Читать дальше...

12. Заранее вскипятить воду. И через отверстия в шумовке налить воду примерно на 2 см. выше уровня риса. Узбеки проверяют уровень воды при помощи указательного пальца. Опускают его в воду, вода должна доходить до первой его фаланги. После того как мясо стало мягким, добавить предварительно промытый в большом количестве воды рис. Не перемешивая продукты, добавить еще кипятка так, чтобы струя не повредила рис и уровень воды был выше его на 1 см. 6. Когда лук готов, нужно добавить морковь. Читать дальше...

Пышность омлета. Несмотря на то что молочные продукты добавляются к яйцам для пышности, не злоупотребляйте жидкостью — в идеале на 1 яйцо должна приходиться 1 ст. л. сливок или молока, иначе омлет будет слишком влажным и опадет. Вместо молока можно использовать бульоны, кефир или ряженку — с кисломолочными продуктами омлет получается очень высоким и воздушным. Если добавить в яичную смесь немного сметаны или майонеза, блюдо приобретет приятный сливочный вкус, а на минеральной воде омлет становится необыкновенно легким и пышным. Читать дальше...

Пышность омлета. Несмотря на то что молочные продукты добавляются к яйцам для пышности, не злоупотребляйте жидкостью — в идеале на 1 яйцо должна приходиться 1 ст. л. сливок или молока, иначе омлет будет слишком влажным и опадет. Вместо молока можно использовать бульоны, кефир или ряженку — с кисломолочными продуктами омлет получается очень высоким и воздушным. Если добавить в яичную смесь немного сметаны или майонеза, блюдо приобретет приятный сливочный вкус, а на минеральной воде омлет становится необыкновенно легким и пышным. Читать дальше...

Селедка под шубой — классический салат из советских времен, рецепт приготовления которого родился в эпоху дефицита, но удивительным образом прижился в нашей кулинарной культуре. Для многих россиян эта закуска стала символом Нового года, как и оливье. Рецепт блюда не отличается сложностью, а все продукты — доступные и недорогие. Однако, если знать некоторые хитрости, салат получится намного интереснее и вкуснее. На большое блюдо выложить половину картофеля, затем – слой сельди и лука, смазать майонезом. Читать дальше...

Селедка под шубой — классический салат из советских времен, рецепт приготовления которого родился в эпоху дефицита, но удивительным образом прижился в нашей кулинарной культуре. Для многих россиян эта закуска стала символом Нового года, как и оливье. Рецепт блюда не отличается сложностью, а все продукты — доступные и недорогие. Однако, если знать некоторые хитрости, салат получится намного интереснее и вкуснее. На большое блюдо выложить половину картофеля, затем – слой сельди и лука, смазать майонезом. Читать дальше...

Рис следует высыпать в отдельную большую емкость и залить холодной водой, промывая крупу круговыми движениями. Слить воду, налить чистую и снова промыть до полной ее прозрачности. Это процедура нужна для того, чтобы максимально вымыть крахмал из крупы, большое количество которого не позволит вам приготовить рассыпчатый плов. Пока масло в раскаленном казане само становиться раскаленным (но оно не должно гореть!), готовим половину небольшой луковицы и весь срезанный при обработке баранины жир. Читать дальше...

Рис следует высыпать в отдельную большую емкость и залить холодной водой, промывая крупу круговыми движениями. Слить воду, налить чистую и снова промыть до полной ее прозрачности. Это процедура нужна для того, чтобы максимально вымыть крахмал из крупы, большое количество которого не позволит вам приготовить рассыпчатый плов. Пока масло в раскаленном казане само становиться раскаленным (но оно не должно гореть!), готовим половину небольшой луковицы и весь срезанный при обработке баранины жир. Читать дальше...

Селена Гомес представила на AMA-2017 свою новую работу - композицию Wolves, клип на которую был снят на Iphone и широко обсуждался в сети. Появление на сцене в этот вечер стало для Селены волнительным, как минимум по двум причинам: это было первое выступление Селены после операции по пересадке почки, плюс к этому певица представляла свой новый бьюти-образ - накануне церемонии она перекрасилась в блондинку. Вчера Селена Гомес посетила мероприятие в Нью-Йорке, посвященное исследованию волчанки. Читать дальше...

Селена Гомес представила на AMA-2017 свою новую работу - композицию Wolves, клип на которую был снят на Iphone и широко обсуждался в сети. Появление на сцене в этот вечер стало для Селены волнительным, как минимум по двум причинам: это было первое выступление Селены после операции по пересадке почки, плюс к этому певица представляла свой новый бьюти-образ - накануне церемонии она перекрасилась в блондинку. Вчера Селена Гомес посетила мероприятие в Нью-Йорке, посвященное исследованию волчанки. Читать дальше...

Пастуший пирог еще называют шепардским пирогом. А на самом деле это очень вкусная картофельно-мясная запеканка. Сочная мясная начинка под картофельно-сырной корочкой – такая вкуснятина! Слои можно менять местами, увеличить их количество, внести кое-какие изменения в начинку, но не так уж и много. Англичане очень консервативны и придерживаются правил даже в кулинарии столетиями. Запеченная с томатами и фаршем картошка получается очень вкусной и сытной. Такому блюду порадуется не только взрослый... Читать дальше...

Пастуший пирог еще называют шепардским пирогом. А на самом деле это очень вкусная картофельно-мясная запеканка. Сочная мясная начинка под картофельно-сырной корочкой – такая вкуснятина! Слои можно менять местами, увеличить их количество, внести кое-какие изменения в начинку, но не так уж и много. Англичане очень консервативны и придерживаются правил даже в кулинарии столетиями. Запеченная с томатами и фаршем картошка получается очень вкусной и сытной. Такому блюду порадуется не только взрослый... Читать дальше...