Немцы порекомендовали справиться с похмельем специальным супом

Новый год, как и любое другое торжество, предполагает обильное застолье. Кто-то встречает Новый год с друзьями, а кто-то - дома, в кругу семьи, но практически на каждых столах в этот день присутствует алкоголь. После приема которого множество людей, вне зависимости от количества и качества принятого, испытает похмелье. Традиционно украинцы при похмелье налегают на квашенную капусту и маринады из-под рассолов. А вот немцы предпочитают бороться с похмельем... супчиком! Рассол, селедка или суп В Германии говорят, что после обильной и беспорядочной выпивки хорошо съесть утром селедку. Да, селедка, как и огуречный рассол, на самом деле помогает, отмечает немецкое DW. Однако еще лучше - суп, который в Германии частенько подают именно в новогоднюю ночь. Этот чудесный супчик, согревающий, укрепляющий и одновременно расслабляющий, успокаивающий и умиротворяющий, - вовсе не новейшее открытие. Тот, кто отведал в новогоднюю ночь это яство, реже просыпается наутро с больной головой, утверждают знатоки. Что самое замечательное: ингредиенты для супа каждый устроитель праздничного веселья может варьировать сам. Несколько вариантов этого блюда, впрочем, уже заняли ведущие места в списке фаворитов. Вот они. Мясной укрепляющий Основой антипохмельного супчика для полуночников являются обжаренный фарш, свинина, говядина, телятина, нарезанные кусочками, или колбаски. К обжаренному мясу добавляют нарезанный кубиками сладкий перец, зерна консервированной кукурузы, фасоль, томатную пасту или консервированные помидоры, немного (суп должен получиться густой!) бульона или воды. При закрытой крышке на медленном огне суп варится около часа, затем его надо приправить острым перцем и посолить. Перед подачей сдобрить ложкой коньяка. Подавать со сметаной и поджаренными в тостере или на сковородке без жира ломтиками хлеба. Баклажанный умиротворяющий Мелко нарезанные баклажаны и два зубчика чеснока обжарить, добавить томатное пюре, полстакана красного вина, затем варить полчаса под закрытой крышкой. Потом из фарша, одного яйца, двух столовых ложек манной крупы, мелко порубленного розмарина, тимьяна и майорана приготовить фрикадельки. Запустить их в кипящий суп и варить еще пять минут. Посолить и поперчить по вкусу. К супу подать черный хлеб и острый соус. Свекольный ободряющий Свеклу, морковь, картофель и репчатый лук порезать кубиками, обжарить в растительном масле. Овощи залить бульоном или водой, довести до кипения, добавить тертый хрен, лавровый лист, молотый мускат, куркуму. Варить на медленном огне до готовности около часа. С помощью миксера пропюрировать, добавить соль и перец по вкусу. Ложка сметаны в супе напомнит о снеге за окном и подчеркнет вкус. Разумеется, антипохмельный супчик, как и все, что украшает новогодний стол, хорошо бы приготовить заранее. Тогда уходящий год можно будет проводить с радостью, без ненужного стресса. Но никто не запрещает лечиться этими блюдами и после праздников.