Китайские ученые предупредили об опасности употребления яиц

В эксперименте принимало участие около 500 тыс. американцев. С 1995 по 1996 год социологи спрашивали респондентов, чем те питаются. Через 16 опрос повторили, для того чтобы узнать о состоянии здоровья его участников. Выяснилось, что более 129,3 тысячи из них к этому времени умерли. Многие из скончавшихся употребляли яйца.

Китайские ученые выяснили, что яичные белки и желтки содержат много холестерина и жиров. Из-за этого они способствуют развитию инфарктов и закупорки сосудов. Исследователи посчитали, что лишние 300 миллиграммов холестерина в день на 19% увеличивают риск смерти в ближайшие 16 лет.

По мнению профессора Ю Жань из Чжэцзянского университета, в первую очередь надо отказаться от употребления желтков. А лучше в целом перестать есть яйца, заменив их на бобовые, орехи, мясо птицы или молочные продукты, считает эксперт.