Омлет с картофелем: рецепт на завтрак

Можно порадовать себя и своих близких оригинальным, вкусным и сытным завтраком из самых простых продуктов, которые всегда под рукой. Готовится омлет с картофелем легко и быстро. Необходимые ингредиенты: картофель – 300-350 г; яйца – 3 шт.; масло растительное – 30 мл; лук зеленый – 12 г; соль – по вкусу. Способ приготовления: Картофель очищаем и натираем на крупной терке. Если картофель молодой, может выделиться много сока, его необходимо слегка отжать. Картофель солим по вкусу и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем картофель на среднем нагреве, часто помешивая, до готовности (мягкости), около трех-пяти минут. В это время зеленый лук мелко шинкуем. В миску разбиваем яйца, добавляем лук и солим по вкусу. Взбиваем яйца вилкой или венчиком. С помощью лопатки готовый картофель равномерно распределяем по сковороде, слегка приминаем и формируем блин. На картофельный блин выливаем яичную смесь. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет с картофелем на небольшом огне 3-5 минут, пока яйца не схватятся. Открываем крышку, переворачиваем омлет на другую сторону, немного усиливаем огонь и подрумяниваем омлет около одной минуты. Готовый омлет переворачиваем на тарелку картофельным слоем вниз и подаем к столу.