Диетолог Круглова рекомендовала делать пельмени самостоятельно из цельнозерновой муки
При покупке пельменей следует обращаться внимание на их состав, а при домашнем приготовлении — добавлять меньше специй и жира. Тогда блюдо не нанесет человеку вреда. Об этом рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Наталья Круглова.
По словам диетолога, в промышленных пельменях содержится большое количество жира, он добавляется в том числе для того, чтобы сделать продукт вкуснее. Поэтому при выборе пельменей в магазине необходимо обращать внимание на состав.
«Лучше выбирать пельмени, которые содержат нежирные сорта мяса, например, белое мясо птицы или говядину», — посоветовала Круглова.
Еще одна причина возможной опасности пельменей для здоровья человека — чрезмерное использование соли и специй. Эти ингредиенты делают продукт вкуснее и могут спровоцировать переедание.
Чтобы съесть любимое блюдо и минимизировать вред для здоровья, лучше всего приготовить пельмени самостоятельно, советует диетолог. В этом случае можно контролировать количество жира, специй и соли, а часть муки заменить на цельнозерновую. Оптимально будет их отваривать пельмени и есть вместе со свежими овощами.
При этом людям с избыточным весом все равно следует осторожно употреблять этот продукт, а при некоторых заболеваниях пельмени полностью противопоказаны.
«Полностью исключить пельмени стоит на период обострения воспалительных заболеваний пищеварительного тракта, таких как гастрит, гастродуоденит, язва. Отдельно я бы говорила про подагру — при этом заболевании существенно ограничивается употребление животного белка», — сказала диетолог.
Ранее врач Тимур Асанов рассказал, как вернуться к привычному режиму питания после праздников. Он посоветовал употреблять свежие овощи и курицу.