Врач Зак Тернер объяснил, почему кетчуп и горчицу можно не хранить в холодильнике

Такие популярные в готовке соусы, как кетчуп и горчица, необязательно хранить в холодильнике, заявил австралийский врач Зак Тернер.

С таким вопросом к специалисту обратилась одна из его подписчиц. Женщина призналась, что постоянно спорит с мужем: она всегда убирает кетчуп и горчицу в холодильник, а мужчина оставляет их на полке.

«Томатный соус и другие подобные приправы, такие как соус барбекю и горчица, не нужно хранить в холодильнике из-за высокой кислотности и обработки. Даже после вскрытия упаковки в них достаточно долго не растут патогенные микроорганизмы», — объяснил медик в беседе с изданием News.com.

Также Тернер призвал внимательно читать упаковку с рекомендациями по хранению. Кроме того, важно учитывать срок годности соусов и не есть то, что странно пахнет.