Сыры из Чувашии взяли две медали на "Cheese Expo 2024"
Как сообщили в Минсельхозе Чувашской республики, на конкурсе качества сыров "Cheese Expo 2024", проводившегося в рамках международной выставки Food Expo в Москве, в список лучших в стране вошла продукция крафтовой сыроварни Ольги Кошелевой.
Из 189 образцов жюри из ведущих рестораторов и технологов под председательством известного шеф-повара Константина Ивлева золотой медали удостоило сыр Шевр мягкий козий сыр в масле с чесноком, специями и гималайской солью.
"Серебро" вручено за сыр Морбье полумягкий с "мытой корочкой" с прослойкой золы из фруктовых деревьев.
Всего было 13 номинаций в зависимости от вида продуктов: свежие сыры, авторские оригинальные продукты, сыры с мытой корочкой, с плесенью, с добавками.