«Арт-кухня» для подростков в семейном центре «Зеленоград»
– Современных подростков трудно увлечь чем-либо. Ведь их окружают десятки гаджетов, и они с удовольствием погружаются в виртуальный мир игр и приключений. Но мы предложили им альтернативу – окунуться в волшебный мир кулинарии! – рассказывает специалист по работе с семьей семейного центра «Зеленоград» Нина Марковна Краенская.
Вкусная еда – это удовольствие и искусство! Умение создать интересные блюда из простых и доступных продуктов – хорошее подспорье в современной жизни. А профессиональное приготовление еды – это еще и отличная возможность обеспечить себе достойный жизненный уровень. Именно этими критериями руководствовались специалисты семейного центра «Зеленоград», когда одним из направлений работы с подростками в «Открытом пространстве» (Оpen space) выбрали кулинарию и назвали «Арт-кухня».
Для этого оборудовали помещение, приобрели различные приспособления для кухни, и работа пошла!
На занятиях в «Арт-кухне» подростки учатся готовить быстро, вкусно и легко, подбирать рецепты для праздников, сервировать стол. Не обошли вниманием и сравнительно новое направление в кулинарии – арт-визаж, то есть украшение блюд. И тут же начали постигать азы карвинга (искусство вырезания по фруктам и овощам)! Очень важно и то, что на занятиях ребята общаются друг с другом и совершенно забывают о своих телефонах. И это здорово!
Кроме подростков, посещающих Оpen space, на мастер-классы в «Арт-кухню» приглашаются школьники из соседних учебных заведений. И это уже стало традицией!
Мастер-классы часто проводят команда поваров популярного ресторана «Раздолье» и бренд-шеф Игорь Летнев, которые делятся с ребятами секретами вкусных блюд.
Новым направлением в работе «Арт-кухни» стало обучение от профессионалов Политехнического колледжа №50 имени дважды Героя Социалистического Труда Н.А. Злобина. В этом году уже новая группа подростков начала занятия под руководством мастеров производственного обучения колледжа.
– В общем, как мы и ожидали, – продолжает свой рассказ Нина Марковна Краенская, – направление «Арт-кухня» пользуется популярностью. Даже в условиях пандемии и самоизоляции мы не опустили руки. В данный момент «Арткухня» работает в режиме онлайн! Видео мастер-классов с интересными рецептами можно увидеть на страницах Оpen space в социальных сетях «ВКонтакте» и Instagram.
Приходите и вы к нам! Ждем вас!
Текст и фото семейного центра «Зеленоград»