Свекла и арбуз: от каких продуктов воздержаться, чтобы не заболеть раком

Высокое содержание нитратов может нанести вред здоровью.

Овощи и фрукты являются важной частью рациона и незаменимы из-за содержания полезных витаминов и микроэлементов. Однако употребление в пищу продуктов, содержащих нитраты, может нанести непоправимый вред здоровью, сообщает transsibinfo.com.

Часто нитраты используются при выращивании овощей и фруктов, чтобы те росли лучше и имели привлекательный вид. Некоторые культуры впитывают химические соединения более активно. Самым нитратным овощем считается свекла. Также нитратов много в арбузах.

Самая большая опасность нитратов состоит в том, что в организме они превращаются в нитриты, вступающие в реакцию с аминокислотами. В результате образуются канцерогены, способные вызвать раковые заболевания, особенно желудка и кишечника. Также при употреблении продуктов с высоким содержанием нитратов высок риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В первую очередь отказаться от продуктов с содержанием нитратов стоит беременным женщинам и детям. В целом же важно приобретать качественные продукты, а также правильно обрабатывать их и хранить при нужной температуре.