Новости за 30.12.2021

Зачёт по оливье? Перед Новым годом можем себе и такое позволить. Только у нас всё не по правилам: вопросы простые, а ответы сложные. К доске идёт историк русской кухни, автор книг о кулинарии и блогер Павел Сюткин. И рассказывает всю правду о главном праздничном салате страны.

Или, по крайней мере, это одна из версий истории происхождения этого блюда — та, которую, безусловно, любят итальянцы. Согласно этой истории, Екатерина Медичи привезла во Францию рецепт утки а ля оранж в 1533 году, когда переехала туда со своей свитой поваров, чтобы выйти замуж за герцога Орлеанского. Это правдоподобно, даже если нет убедительных доказательств, подтверждающих эту байку, учитывая другие важные рецепты французской кухни, которые приписывают поварам Медичи (соус бешамель, луковый суп и многое другое)... Читать дальше...

Устали от однообразия? Все салаты приелись и надоели? Хочется удивить гостей чем-то новеньким? Давайте рискнём. Получится, действительно, необычно, вкусно и очень красиво.

Вкусный, нежный, воздушный десерт «Мандариновые облака» готовится очень быстро. Отлично смотрится на праздничном столе, дети от него просто в восторге!

Такое блюдо делаю из разного мяса. Но особенно люблю из куриного. Это мой любимый вариант, самый, я считаю, нежный. Беру куриное филе с грудки, сворачиваю рулеты с начинкой и запекаю в соусе. Соус очень простой - сметанный с горчицей. Готовить просто, получается сочно и на праздничный стол под любой гарнир отлично подходит.