Насыпной яблочный пирог по-болгарски за 7 минут
Этот удивительный насыпной яблочный пирог по-болгарски выпекают без замеса теста, поэтому на его приготовление уходят рекордно короткие 7 минут. Основу пирога составляет сухая смесь муки, манки, сахара и разрыхлителя, которая в процессе выпекания пропитывается яблочным соком и растопленным маслом, образуя мягкие коржи.
В качестве начинки для насыпного пирога по-болгарски используются спелые сочные яблоки с грецкими орехами, изюмом и щепоткой корицы. Сказать, что получается вкусно – ничего не сказать! С помощью рецепта с фото вы легко справитесь с приготовлением.
Ингредиенты:
- яблоки – 2-3 шт.;
- манная крупа – 0,5 стак.;
- пшеничная мука (высший сорт) – 0,5 стак.;
- сахарный песок – 0,5 стак.;
- разрыхлитель – 10 г;
- сливочное масло – 100 г;
- молотая корица – 0,5 ч. л.;
- изюм – 50 г;
- ядра грецких орехов – 50-100 г.
Как приготовить насыпной яблочный пирог
Масло положить в морозильную камеру. Муку просеять и высыпать в большую глубокую миску. Туда же отправить сахар, манку и разрыхлитель.
![смешать муку, манку и сахар](http://mtdata.ru/u23/photo5832/20330126003-0/original.jpg#20330126003)
Перемешать сухие ингредиенты – основа насыпного пирога готова.
![все перемешать](http://mtdata.ru/u23/photoDA37/20553198852-0/original.jpg#20553198852)
Ядра грецкого ореха измельчить до состояния крупной крошки. Это можно сделать при помощи ножа или блендера. Также удобно перемалывать орехи скалкой: сложить ядра в плотный пакет и несколько раз прокатать их скалкой с усилием.
![орехи грецкие](http://mtdata.ru/u23/photo0503/20776271701-0/original.jpg#20776271701)
Изюм хорошо промыть, залить кипятком на 3-5 минут, потом слить воду, а сушеный виноград просушить.
![замоченный изюм](http://mtdata.ru/u23/photo3BCF/20999344550-0/original.jpg#20999344550)
Яблоки вымыть и натереть на крупной терке, удалив сердцевину с семечками. Кожуру можно не счищать, особенно если она тонкая.
![тертые яблоки](http://mtdata.ru/u23/photo8F67/20222417399-0/original.jpg#20222417399)
К тертым яблокам добавить измельченные орехи, запаренный изюм и немного корицы. Чтобы яблоки не потемнели, также можно сбрызнуть их небольшим количеством лимонного сока.
![сложить все вместе](http://mtdata.ru/u23/photo7071/20445490248-0/original.jpg#20445490248)
Перемешать содержимое миски – яблочная начинка для пирога готова.
![начинка для пирога](http://mtdata.ru/u23/photo7F01/20668563097-0/original.jpg#20668563097)
Дно жароупорной формы выстелить пергаментом для выпечки. Достать из морозилки масло. Половину масла натереть на крупной терке и равномерным слоем распределить по дну формы.
![положить слой масла](http://mtdata.ru/u23/photo7261/20891635946-0/original.jpg#20891635946)
Сверху насыпать третью часть сухой смеси, разровнять.
![насыпать сухую смесь](http://mtdata.ru/u23/photoEB11/20337781644-0/original.jpg#20337781644)
Следующий слой – половина тертых яблок с орехами и изюмом.
![положить начинку](http://mtdata.ru/u23/photoD0B0/20560854493-0/original.jpg#20560854493)
Затем повторить прослойки: еще треть сухих ингредиентов, оставшаяся яблочная начинка и остаток манки с мукой. Осталось только натереть оставшийся кусочек масла и равномерно распределить его по верху пирога.
![выложить все слоями](http://mtdata.ru/u23/photo432A/20007000191-0/original.jpg#20007000191)
Выпекать насыпной пирог в заранее прогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. За 10 минут до готовности, по желанию, посыпать верх небольшим количеством сахарного песка, чтобы образовалась карамельная корочка.
![готовый пирог](http://mtdata.ru/u23/photoCC8E/20230073040-0/original.jpg#20230073040)
Готовый пирог немного остудить, нарезать на порционные кусочки и подать к чаю или другим любимым напиткам. Приятного аппетита!
![пирог с яблоками и орехами](http://mtdata.ru/u23/photo31DE/20453145889-0/original.jpg#20453145889)