Закусочный форшмак из селедки с орехами

Прекрасная идея для сытного, но легкого перекуса. Этот рецепт отличается от классической версии — в состав блюда входят орехи. Лучше всего брать грецкие, предварительно попробовав, чтобы не горчили.

Форшмак из селедки подают чаще всего как холодную закуску. И он не только вкусный, но и очень полезный. Селедка — уникальный продукт: помогает укрепить кости и противостоять депрессиям и простудам, стимулирует мозговую деятельность, благотворно влияет на сосуды и суставы. По этой причине рекомендуется включать сельдь в меню как можно чаще. Если вы не любите ее в чистом соленом или жареном виде, идеальное решение — приготовить форшмак с орехами.

Форшмак из селедки, вариант сервировки

Ингредиенты:

• 1 соленая сельдь;
• 5 грецких орехов;
• 1 яблоко;
• 1 вареное яйцо;
• 1 луковица;
• ломтик черствого пшеничного хлеба;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 2 чайных ложки сока лимона;
• перец молотый, лимон, зелень для украшения (опционально).
• Соль не используем — сельдь уже соленая.

Форшмак из селедки, рецепт пошагово

1. Сельдь тщательно разделать, чтобы удалить кожу и косточки без остатка. Должна остаться чистая паштетная мякоть.
2. Яблоко очистить от кожуры и семян, измельчить.
3. Лук очистить, порезать и обжарить на части масла.
4. Орехи нарубить и обжарить на сухой сковороде, помешивая.
5. Филе сельди, вареное очищенное яйцо, поджаренный лук, яблоко, хлеб и орехи соединить вместе и пропустить через мясорубку или прокрутить в блендере.
6. Хорошо перемешать, поперчить, добавить оставшееся растительное масло, лимонный сок. Можно дополнительно взбить еще раз, но не обязательно. Перед употреблением охладить.

Подавать форшмак в селедочнице или салатнике. Идеально с хлебом и тостами на закуску. Оформить можно лимоном и зеленью — зеленым луком, укропом или петрушкой.