Вице-президент Российского союза пекарей: Считаю большой честью работать экспертом на отраслевой выставке в Алтайском крае

28 сентября в Барнауле начала работу II Межрегиональная специализированная выставка «Пекарь и кондитер». Ее называют главным событием Российской гильдии пекарей и кондитеров в Сибирском федеральном округе.

В числе ее участников - доктор технических наук, профессор, вице-президент Российского союза пекарей, председатель правления Союза производителей пищевых ингредиентов, председатель рабочей группы по аграрной и пищевой промышленности при Российско-Германской внешнеторговой палате, гендиректор ООО «Ирекс» Сергей Краус. Он возглавляет жюри Межрегионального конкурса по хлебопечению «Лучший хлеб Сибири».

«Интенсивное развитие хлебопекарной и кондитерской промышленности в последние годы происходит благодаря совершенствованию существующих и разработке новых технологий, применению современного оборудования, использованию новых видов сырья и ингредиентов, что невозможно представить без постоянного взаимодействия и обмена опытом с профессионалами своего дела.

Выставка «Пекарь и кондитер» - это эффективная площадка, которая дает возможность ее участникам не только провести переговоры, познакомиться с новинками производства, но применить знания на практике, участвуя в мастер-классах, а также в уникальном межрегиональном состязании «Лучший хлеб Сибири».

От лица компании «Ирекс» и от себя лично хочу поблагодарить организаторов масштабного отраслевого мероприятия за проделанную работу, за проведение такого интересного конкурса, за привлечение к участию настоящих профессионалов. Это непременно даст толчок развитию отрасли.

Считаю большой честью участвовать в мероприятии подобного уровня в качестве эксперта. Как партнер хлебопекарных предприятий, компания «Ирекс» стремится быть в курсе всех передовых идей и принимать участие в проектах, направленных на развитие отрасли. Именно поэтому наш концерн развивается уже более 160 лет, он стал одним из ведущих поставщиков первоклассного сырья и отличного сервиса для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Уверен, что II Межрегиональная специализированная выставка «Пекарь и кондитер» обогатит участников новыми знаниями, познакомит с интересным опытом коллег, позволит обсудить актуальные вопросы и сформировать прочные партнерские отношения», - констатировал Сергей Краус. Он также пожелал всем участникам выставки и конкурса дальнейших профессиональных успехов.

Напомним: в числе участников II Межрегиональной специализированной выставки «Пекарь и кондитер» - хлебопекарные, кондитерские, мукомольные и зерноперерабатывающие предприятия, дилеры и производители оборудования, ингредиентов, сырья и добавок для хлебопекарной, кондитерской, мукомольной промышленности. В экспозиции выставки представлены мини-пекарни, частные и домашние кондитерские, предприятия, занимающиеся изготовлением инвентаря и посуды, упаковки и всего необходимого для хранения продукции, расходных материалов из Алтайского края и других регионов Сибири и России.

В программу отраслевого форума входит Межрегиональный конкурс по хлебопечению «Лучший хлеб Сибири», который является отборочным этапом XVII Кубка России по хлебопечению в Сибирском федеральном округе. Конференцию «Хлебопечение и кондитерское производство Сибири: состояние и перспективы развития», включающую технологическую и маркетинговую секции, дополняют семинары для специалистов отрасли.

Сегодня, 29 сентября, Издательский дом «Алтапресс» проведет на выставке специальную «Школу успеха». На ней основатель компании O'bakery Ольга Фоминых расскажет, как ее домашняя кондитерская из хобби стала бизнесом. От руководителя коммерческого отдела предприятия «Крендель» Романа Каштанова участники мероприятия узнают о том, как вывести локальную компанию на региональный уровень. Специалист по разработке и внедрению новых технологий в хлебобулочном кондитерском и кулинарном направлениях Платон Бобков рассмотрит тенденции рынка хлебобулочных изделий.

В субботу, 30 сентября, состоится выставка-ярмарка «Праздник хлеба». Посетителям представят выставку хлебопекарных и кондитерских предприятий, развлекательную программу с конкурсами и мастер-классами, дегустации, презентации новинок, ярмарку-продажу хлебобулочных и кондитерских изделий.

Фото: Михаил Литвинов, организаторы выставки «Пекарь и кондитер»

Фоторепортаж «Открытие II Межрегиональной специализированной выставки «Пекарь и кондитер»