Ни один праздничный стол в доме Толстых не обходился без Анковского пирога. Иногда Лев Николаевич добродушно подшучивал над этим блюдом — например, в двустишии «Что сильней, чем смерть и рок, — Сладкий Анковский пирог». Под ним Толстой подразумевал все хозяйственное, заботу о комфорте, о хорошем столе и удобстве жизни. Пирог получил такое название в честь знакомого родителей Софьи Андревны - Никлая Богдановича Анке.
