Перец в томатном соке (знаю, что понравится, делюсь рецептом) - заготовка на зиму, которую в нашей семье делают более 40 лет
Одна из любимых моих заготовок. 4 кг перца нам не хватает, заготавливаю минимум 10 кг (как раз до следующего сезона банки "освобождаем"). Заготовка на зиму, которую в нашей семье делают более 40 лет.
Готовится, конечно, такой перец не на раз-два-три. Но это того стоит! Перец чищу сразу весь. Потом просто не будет времени на это. Желательно добавить острый перец - так получается еще вкуснее. Но у меня сегодня перец домашний. И он, видимо, рос около острого (поэтому стал слегка остренький). Как раз идеально для этого рецепта!
• Перец - 4 кг • Томатный сок - 2 л • Соль - 2 ст.л. • Сахар - 1 стакан 250 мл (с хорошей горкой!) • Уксус (9%) - 1 стакан (неполный!) ~ 220 мл • Масло - 1 стакан (неполный!) • Лавровый лист - 2 шт. *** Из этого количества получается 3 банки (1 л) и 4 банки (0,5 л)
Перец чищу и разрезаю на 4-6 частей. Мельче не нужно.
В большую кастрюлю (у меня 6 л) наливаю 2 л томатного сока. Для этого рецепта всегда готовлю томатный сок из свежих помидоров - просто пропускаю помидоры через соковыжималку. С томатной пастой - не то! В видео ниже я показала, как делаю сок. Там же еще 4 способа заготовки перца на зиму. Посмотрите - вам понравится:
Довожу томатный сок до кипения и варю минут 5. Затем добавляю соль, масло, уксус 9% и лавровый лист.
Как только снова закипит, отправляю в кастрюлю нарезанный перец (вернее часть перца) так, чтобы томатный сок покрывал его. Довожу до кипения и варю 5 минут. Тут очень важно перец не переварить!
Сразу около плиты ставлю банку (предварительно стерилизую). И ровно через 5 минут перец быстренько укладываю в банки, заливаю томатным соком и закрываю стерилизованными крышками.
Сразу же в кастрюлю отправляю следующую порцию перца. И варю точно так же. Снова - по баночкам и закрываю. Затем снова добавляю в кастрюлю перец и т.д.
Обычно у меня из указанного количества ингредиентов получается 3 литровых и 4 пол-литровых банки. А еще остается немного томатного сока. Его я потом добавляю в борщ, например.
Пробовать можно уже через неделю. Но вкуснее, конечно, зимой))
Вот такой получается перец. Ну, очень вкусный! Кисло-сладкий, слегка остренький и очень ароматный! Если не переварить, получается плотный и кожица не отстает.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Инго Экосистема стала победителем национальной премии FinTech Awards Russia
Семинар библиотекарей Ленинского округа прошел в Центральной библиотеке
"СВЯТОЙ ЛЕНИН: сенсация о прогнозах направит Америку и Европу творить добро?!
Владимир Путин сенсационно получил ключевое признание от Н А Т О.
Уход за кожей летом: мнение эксперта
«Школа вожатых» прошла в школе №7 в Реутове
Маршруты и экскурсии: уникальная экспедиция по Новгородской области
Парадоксы двойного стандарта
America’s Space Infrastructure: So Vulnerable It Destabilizes Geopolitics
Panthers take Game 1 of Stanley Cup Final as Sergei Bobrovsky shuts out Oilers
Creepy King Charles Painting Is Vandalized by Radical Animal Rights Activists, Gets a Cartoon Face and Speech Balloon!
Max free trial returns just in time for House of the Dragon season 2 this week
Захарова: армянам - нота, апшеронцам – «да»
В Санкт-Петербурге нашли женщину на красной машинке, которая не пропускала скорую помощь
ИИ оказался эффективнее врачей в диагностике рака простаты
Сегодня свой 70-летний юбилей отмечает Заслуженный спасатель Российской Федерации Якубовский Валерий Иванович
Take a mystery lover's holiday by solving crime on the Italian Riviera in On Your Tail
Life is Strange: Double Exposure продолжит историю Макс Колфилд
MMORPG Tarisland выпустили в Китае раньше времени
Состоялся релиз The Case of the Golden Idol на iOS и Android
Досвідчені садівники обирають великі технічні горщики для своїх рослин і квітів
Уссурийский ЛРЗ подтвердил соответствие международным стандартам, применяемым на производстве железнодорожной промышленности
Новинки для пляжа от belle you: купальники Splashes для яркого лета
Депутат Толстой предложил решение по зарвавшимся, приехавшим с оружием к Кремлю
Стрелявших у Кремля мигрантов пытается оправдать диаспора: Просто "шалость"
В Москве пресечено свыше 150 фактов незаконной реконструкции зданий с начала года
В ЦБ заявили об отсутствии эффекта от санкций на поступления валюты
Еда для счастья: шесть групп продуктов, улучшающих настроение
«СВЯТОЙ ЛЕНИН» и ДЕНЬ РОССИИ: успех России в С В О = мир во всём мире?!
Названо самое популярное направление для отдыха в июле у россиян
Вспомнили о Дмитрии Чепеле, который был одним из лучших бомбардиров «Балтики»
Музыкант из Москвы отправится в Сербию на Kustendorf CLASSIC
Названа средняя стоимость квадратного метра для покупки коммерческой недвижимости
Бьянка Андрееску: «Мне нравится, что на траве, поскольку она намного быстрее грунте, меньше времени на раздумья»
Рейтинг ATP. Синнер стал №1, Алькарас – №2, Циципас выпал из топ-10, Хачанов – из топ-20, Котов обновил личный рекорд
Сафиуллин не смог пробиться во второй круг турнира ATP в Штутгарте
Дзюба заявил, что был бы теннисистом уровня Сафина
Новинки для пляжа от belle you: купальники Splashes для яркого лета
Названа средняя стоимость квадратного метра для покупки коммерческой недвижимости
ЦБ приостановит торги гонконгским долларом
Названо самое популярное направление для отдыха в июле у россиян
Музыкальные новости
Николай Цискаридзе представит в Кремле выпускные концерты Академии Русского балета
Топ-5 самых обсуждаемых, громких и неожиданных выступлений на VK Fest — Баста, INSTASAMKA, Лолита, Полина Гагарина и Сергей Лазарев
Ирина Аллегрова назвала себя Родина-Мать в День России
В Швеции на гастроли отправят голограмму Элвиса Пресли
Новинки для пляжа от belle you: купальники Splashes для яркого лета
Депутат Толстой предложил решение по зарвавшимся, приехавшим с оружием к Кремлю
Владимир Путин сенсационно получил ключевое признание от Н А Т О.
Уссурийский ЛРЗ подтвердил соответствие международным стандартам, применяемым на производстве железнодорожной промышленности
Названы популярные у россиян авиа- и ж/д направления в День России
В день 225-летия А.С. Пушкина преподаватели ФСТ провели конференцию по вопросам сохранения культурного наследия России
Собянин наградил выдающихся москвичей за профессиональные достижения
«Завод имени Дегтярева» подал к фирме брата Максима Галкина иск на 2,1 млн рублей
В Подмосковье росгвардейцы приняли участие в масштабном автопробеге, посвященном Дню России
В Москве неизвестные положили подозрительный предмет под розовый Mercedes-Benz
Движение на фиолетовой ветке метро восстановлено
Сергей Собянин. Главное за день
Путин: Игры БРИКС принимают самобытные и современные Казань и Москва
Путин обратился с приветствием к участникам Спортивных игр стран БРИКС
Путин приветствовал в России участников и гостей Спортивных игр стран БРИКС
Владимир Путин сенсационно получил ключевое признание от Н А Т О.
Комнаты психологической разгрузки медперсонала открылись в поликлиниках Москвы
«Беспрепятственно уничтожать опухоль»: пять главных вопросов о российской вакцине от рака
30 лет назад в Архангельске открылась первая на Северо-Западе школа «Диабет»
Метод терапии: какие бывают исцеляющие кристаллы и как их использовать
Зеленский исключил возможность компромиссов с Россией
Путин готовится отрезать Киев и прогнать Зеленского – американский полковник
Американский полковник: ВС РФ готовятся к окружению Киева, и Зеленский будет собирать чемоданы
15 июня в Ростовском городском шахматном клубе на Газетном, 92 поведут рапид памяти международного гроссмейстера Сергея Аслановича Бешукова
Путин приветствовал в России участников и гостей Спортивных игр стран БРИКС
Путин: Игры БРИКС принимают самобытные и современные Казань и Москва
Росгвардейцы обеспечили безопасность болельщиков во время матча чемпионата России по регби
В Минске сообщили о телефонном разговоре Путина и Лукашенко
Собянин рассказал, как переразметка позволяет улучшить движение на дорогах Москвы
Сергей Собянин поздравил москвичей с Днем России
Сергей Собянин. Главное за день
Собянин наградил выдающихся москвичей за профессиональные достижения
На фестивале «Москва — на волне. Рыбная неделя» у Кремля проходили концерты и кулинарные баттлы
Метеоролог рассказала о возвращении в Москву аномальной жары
Едят даже птиц. Чем опасны для экосистемы Москвы пришлые испанские слизни
EcoFlow выпустила новое решение для энергонезависимых путешествий
Комнаты психологической разгрузки медперсонала открылись в поликлиниках Москвы
Впечатлил Черчесова. Известны приоритеты Самородова при выборе клуба в РПЛ
Интервалы движения поездов увеличили на Кольцевой линии метро из-за человека на пути
Названа средняя стоимость квадратного метра для покупки коммерческой недвижимости
Более 1500 участников отрядов Поморья отправятся в юбилейное трудовое лето
Мастер и Принцесса: в «Архангельском» вручили «Хрустальную Турандот»
30 лет назад в Архангельске открылась первая на Северо-Западе школа «Диабет»
Архангелогородцев и гостей города приглашают посетить мероприятия фестиваля «Гармоничная Россия»
Музыкально-поэтический вечер «Жизнь не кончена, песня не спета»
Севастополь появился на вышитой карте Крыма
В Нижнегорском районе Крыма проведен рейд по бывшим мигрантам
Полиция ищет пассажира, упавшего на ребенка с верхней полки
Жалобу на арест главного связиста Минобороны Шамарина рассмотрят в суде
Комнаты психологической разгрузки медперсонала открылись в поликлиниках Москвы
Центробанк РФ будет рассчитывать официальный курс рубля по внебиржевому рынку
Новинки для пляжа от belle you: купальники Splashes для яркого лета