Cold Sear method yields a fast, easy and delicious pan-seared steak
The original technique is nothing new, but this is the first time I've seen the moniker "Cold Sear" applied to it, and just like Joanne Harris wrote in The Gospel of Loki "A named thing is a tamed thing." Lan Lam provides the crucial extra bit of knowledge about adjusting the heat post 2nd flip according to the sound of the sizzle, necessary 1.5" steak thickness that Bridget Lancaster didn't put in her ATK video where I originally found this, at the time un-named technique (I had been calling it the 2-Minute Steak for the past year, even though multiple people pointed out that it took more than 2 minutes):
Before we get into cooking steaks, let's talk about our goals here.
—
Read the rest
Moscow.media
Частные объявления сегодня
«Авторадио – Санкт-Петербург» выйдет в эфир с «ТранспортФеста»
Филиал «Красноярский» компании «ЛокоТех-Сервис» принял более 100 учащихся в рамках весенней акции «Неделя без турникетов»
XIV Премия RU.TV: как музыкальное телевидение стало арт-инсталляцией в реальном времени
Открыта регистрация на благотворительный «МедЗабег»
O'Leary: Trump policy bill provision 'almost seems unfair and un-American' to small businesses
Chipotle employees are rising through the ranks and making 6 figures after Guild suggested a simple switch that transformed the workforce
Taiwan president calls trade tensions with the U.S. just ‘frictions between friends’ as tariff talks grind forward
Andy Jassy continually explaining Amazon’s AI bets is something other CEOs can learn from
Предприниматель из Воронежа сдал экс-заместителя Шойгу и ещё одного генерала: "Всё началось со стирки белья"
Операционная система «АльтерОС» и офисный пакет «АльтерОфис» совместимы с оборудованием ICL Техно
Власти опровергли информацию о концентрации вредных веществ после атаки БПЛА на Болховский завод
Corsair made a see-through PSU because everything looks better when you can see its innards... welp, that came out weird
Регистрация на Supremacy: Warhammer 40,000 — стратегию от создателей Supremacy 1914
Zotac's trippy, fractal-like PC case has been making me think about life, the universe, and the meaning of PC gaming
Asus is bringing two great features to ergonomic keyboards with its upcoming ROG Falcata
27 мая в 10:00 состоится очное мероприятие «Продажа городского имущества для бизнеса и жизни: путеводитель в мир торгов»
Первая встреча представителей Ассоциации киношкол БРИКС прошла в Москве
IBF-Trust построит экодеревню в Европе
Группа компаний «Нацпроектстрой» автоматизирует HR-процессы с помощью комплексной системы Neon HRM
Операционная система «АльтерОС» и офисный пакет «АльтерОфис» совместимы с оборудованием ICL Техно
Сергей Собянин рассказал о преобразовании социальной инфраструктуры в Бирюлево
У Киркорова начались осложнения после "огненного" концерта в Петербурге
В Москве заработали маршруты-переправы от Северного речного вокзала до Химок
Психолог выявил посттравматический синдром у Ефремова после тюремного срока
«Ъ»: сеть гипермаркетов «Блюмарт» столкнулась с угрозой банкротства
Есенин, Пушкин и Толстой: как сейчас живут потомки известных писателей и поэтов
Врачи CL Doctor вернули пациентке комфорт и радость жизни
Татарстан вошел в топ-10 регионов по объему экосбора
Джокович — о работе с Мюрреем: Мы не достигли вместе того, на что рассчитывали
Анна Калинская выиграла все четыре матча против соперниц из топ-3 рейтинга WTA
Теннисист Медведев: завершу карьеру, если уберут призовые
Рыбакина оценила разгромный старт на турнире во Франции
«Технологии станут главным ответом на все экологические вызовы», - Глеб Никитин
Врачи CL Doctor вернули пациентке комфорт и радость жизни
Не потому, что он «хороший»: о причине отказа Трампа вводить санкции против РФ
Следствие по делу Rella: Гафуров объявлен в международный розыск за мошенничество
Музыкальные новости
Песню о якутских танкистах будут исполнять московские детские хоры
Финансы поют романсы? Взгляните на хоромы, от которых избавилась Волочкова
Возлюбленная Тимати показала беременный живот в откровенной фотоссесии
«Нет никакой ностальгии»: продюсер Меладзе объявил о роспуске группы «ВИА Гра»
IBF-Trust построит экодеревню в Европе
Группа компаний «Нацпроектстрой» автоматизирует HR-процессы с помощью комплексной системы Neon HRM
Первая встреча представителей Ассоциации киношкол БРИКС прошла в Москве
В Москве заработали маршруты-переправы от Северного речного вокзала до Химок
Футбол стал главным видом спорта для соревнований с друзьями у россиян
Собянин: Московский медицинский техноцентр открыт после реконструкции
РФС не стал отменять карточку Умярова в матче Кубка России с «Ростовом»
Миллион-марафон на «Юмор FM»: Фоменко шутит – ты выигрываешь!
"Осторожно, Москва": в Солнечногорске спасли лосенка на парковке
Источник 360.ru: в Москве таксист столкнулся с автобусом и уехал с места ДТП
«Анонс мероприятий летнего сезона»: пресс-конференция состоялась в Департаменте культурного наследия города Москвы
В Москве в рамках классических форм ГЧП реализуется 11 уникальных проектов
«Разочарование: после беседы с Путиным Трамп потряс Европу»
В Британии указали на разрушение Трампом санкционного плана ЕС
Хинштейн поехал в Москву после встречи с Путиным
В Германии признали: попытка давления на Путина оказалась безуспешной
Собянин рассказал о развитии малоинвазивной хирургии в Москве
Невидимая угроза: как грязный воздух разрушает ЖКТ
Стоматолог Андрей Хохлов: вредят виниры зубам
Врач дерматолог-косметолог Мадина Осман: способы преобразиться без пластики
Ермак: Киев сделал свою часть работы по обмену пленными
«Магия Востока»: BN Group приглашает на международный турнир по конкуру с фестивальной программой
Элиста станет одной из площадок для проведения Отборочного турнира по футбольному двоеборью
Стало известно, сколько стоят экскурсии к монументу «Родина-мать»
Строительство «СКА Арена» в Санкт-Петербурге: как крепеж забил победный «гол»
Собянин рассказал о развитии малоинвазивной хирургии в Москве
Москва развивает новый формат медицинской помощи — Сергей Собянин
Сергей Собянин рассказал о преобразовании социальной инфраструктуры в Бирюлево
Собянин: отражена атака восьми беспилотников, летевших на Москву
IBF-Trust построит экодеревню в Европе
Аномальная жара отменяется: каким будет лето в Москве, рассказал синоптик
Что происходит с рынком аккаунтов Facebook и TikTok в России в 2025 году?
Пуртов: Москва лидирует среди российских регионов по объему закупок
«Ъ»: сеть гипермаркетов «Блюмарт» столкнулась с угрозой банкротства
Следствие по делу Rella: Гафуров объявлен в международный розыск за мошенничество
«Технологии станут главным ответом на все экологические вызовы», - Глеб Никитин
Яндекс запустил первый технологичный ресторанный гид за пределами России
В Архангельской области отмечен дефицит провизоров
МЧС: многоквартирный и частные дома загорелись в Емецке в Архангельской области
В первой половине мая в Поморье родились 132 малыша
Коми, Карелия и Архангельская область вошли в рейтинг северных регионов с наилучшим кадровым климатом
Битмама попала в десятку // Валерию Федякину требуют признать виновной по всем эпизодам
Выставка-досье «Писатель должен уметь говорить правду»
Час гордости и славы «Стояли, как солдаты, Города-Герои»
Час гордости и славы «Стояли, как солдаты, Города-Герои»
Домработница в Москве похитила брендовую одежду и аксессуары Dior, Hermes и Chanel на 900 тыс. рублей
Яндекс запустил первый технологичный ресторанный гид за пределами России
ПРИЧЁМ ЗДЕСЬ ИЛОН МАСК? В ДЕЛЕ ГЕНЕРАЛА ИВАНА ПОПОВА КОСМИЧЕСКИЕ СЕРИИ СОВПАДЕНИЙ. СЕНСАЦИЯ! В.В. Путин, Дональд Трамп, Илон Маск. Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества?!
Не потому, что он «хороший»: о причине отказа Трампа вводить санкции против РФ
