Бизнесмена из Ставропольского края уличили в махинациях при производстве мясной продукции в цеху, сообщает региональное управление Россельхознадзора. Согласно предоставленным документам, 10 апреля 2022 года на производстве занимались приготовлением полуфабрикатов в виде свиного отруба без кости. В качестве сырья предпринимателем использовалась тушка весом 150 кг - это был вес вместе с костями. Однако, когда продукция была готова, выяснилось, что вес отруба после удаления костей остался прежним. Причем идентичное умение извлекать кости, не теряя ни грамма в весе, предприниматель продемонстрировал и в конце апреля уже с говяжьим отрубом на 43, 5 кг. «Данные факты свидетельствуют о производстве продукции из нелогичного объема сырья и нарушении принципа прослеживаемости», — уточнили в управлении. После чего была проведена проверка, в результате которой предпринимателю вынесли предостережение о недопустимости подобных нарушений.
