«Ъ»: количество заведений общепита в России осенью сократилось на 10,4 процента

Около 10,4 процента заведений общепита прекратили свою работу на территории России за четвертый квартал текущего года. Об этом передает «Коммерсантъ» со ссылкой на сервис автоматизации кафе и ресторанов R-Keeper.

Количество открытий новых заведений стало меньше на 3,8 процента. Чаще других закрывались кафе, пиццерии и точки по продаже суши, говорится в исследовании.

По мнению аналитиков, сокращение количества заведений связано с несколькими причинами. Речь идет об общей нестабильности и падении выручки из-за стремления потребителей экономить. Меньше всего пострадали кафе и рестораны высокого ценового сегмента, так как конкуренция среди них ниже, а клиенты чаще имеют стабильный доход.

Недавно аналитики провели исследование, чтобы выяснить, сталкивались ли российские компании с нехваткой персонала в текущем году. Согласно опросу, в первую очередь на рынке чувствовалась нехватка линейного или массового персонала, передает RT.