Новости Москвы
Мы в Telegram
Добавить новость
Главные новости Москвы
Москва
Апрель
2024

Кулинарный историк Сюткин назвал любимые блюда классиков русской литературы

0
Кулинарный историк Сюткин назвал любимые блюда классиков русской литературы

Кулинарный историк, кандидат исторических наук Павел Сюткин рассказал о еде, которую предпочитали Александр Пушкин, Николай Гоголь, Алексей Толстой и Сергей Есенин, сообщает «Вечерняя Москва». «В России кулинарная революция немного задержалась. Повара зачастую — это крепостные люди, и ждать от них кулинарных экспериментов было сложно. Для того времени важно было не просто поесть, а наесться!» — сказал Сюткин. Он подчеркнул, что Александр Сергеевич Пушкин любил посещать рестораны и отведать изысканных блюд, однако гурманом он не был. Его обед составляли щи или зеленый суп с крутыми яйцами, рубленые большие котлеты со шпинатом или щавелем, а на десерт русский поэт предпочитал варенье с белым крыжовником. По словам эксперта, Антон Павлович Чехов завтракал чаем, яйцами, ветчиной или свиным салом. На обед его ждал суп с гусем. В 5 часов варили в лесу кашу из пшена и свиного сала, а на ужин снова чай и ветчина. В 1887 году Чехов писал родным о «здоровеннейшей» порции ростбифа, которую он отведал в одном из трактиров Славянска. В 1852 году в подмосковной усадьбе «Абрамцево» Николай Васильевич Гоголь приготовил тогдашний вариант знаменитой сегодня пасты альфредо. Он смешал макароны с огромным количеством масла, солью, перцем и в самом конце добавил изрядное количество пармезана. Побывав в Италии, Гоголь не мог не привезти оттуда рецепт пасты. Алексей Николаевич Толстой питал страсть к вкусной еде, приобретенную во время эмиграции в Париже. Вернувшись в Россию, он скучал по «высокой» кухне, однако ничего не мог поделать, поскольку в стране был голод. В гостях у Анны Ахматовой в 1923 году Толстой с порога начал рассказывать, как питался во время путешествия по Волге: икра, копченая рыба, сливки, фрукты и «особенные» огурцы. Сюткин добавил, что в 1925 году в столичном ресторане «Мышиная гора» за одним из столиков сидел Сергей Есенин и с аппетитом ел сосиски с тушеной капустой, запивая пивом. В это время поэт должен был находиться в больнице, однако сбежал. Он очень любил борщ, гречневую кашу, картофельное пюре и другую «простую» еду.




Москва на Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

МОСКОВСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ ПОД ФЛАГОМ РУССКИХ СУПЕРГЕРОЕВ.

Лукашенко лоббирует интересы Алиева по изоляции Армении

Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)


Электрические зубные щетки Revyline RL010 White и зубную пасту Revyline Smart заказать в Якутске

Каскадная лестница из мрамора

Кладезь полезных свойств: Кутушов рассказал о пользе шлемника байкальского

Туристов из каких российских городов больше всего любят в Турции и Египте: россиянка поняла, каких русских там больше всего ждут


Glen Powell’s parents crash Texas movie screening to troll him

Gunmen open fire and kill 4 people, including 3 foreigners, in Afghanistan's central Bamyan province

$90,000 settlement approved in teen’s bullying lawsuit against LAUSD

Ballroom culture coming to the Long Beach Pride Festival


Главы МЧС и Минприроды РФ доложили Владимиру Путину о паводковой обстановке в Оренбуржье, Тюменской, Курганской и Омской областях

Подтверждена совместимость облачной платформы SpaceVM и операционной системы AlterOS

Bluetooth-сканер штрих-кодов SAOTRON P04 на базе CMOS-матрицы

Терминал сбора данных (ТСД) промышленного класса SAOTRON RT42G


Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)

Sea War: Raid 1.131.0

Five new Steam games you probably missed (May 20, 2024)

Always keep backups: an 'unprecedented' Google Cloud debacle saw a $135 billion pension fund's entire account deleted and services knocked out for nearly two weeks



«СВЯТОЙ ЛЕНИН» помогает В.В. Путину улучшить либо отменить налоги в обществе.

Мистический Тибет: путеводитель по местам силы от Кажетты Ахметжановой

Своя земля: как получить гектар на территории России

Запорожская область становится флагманом импортозамещения в России




Стало известно о снятии судимости с основателя Baring Vostok Майкла Калви

Что там в IT: ИИ-отрыв Google, ChatGPT почти человек, отечественный BIOS

Беременные, дети и старики в заточении: Из аэропорта Кишинёв не выпускают тех, кто прилетел из России

В Москве 21 мая ожидается ухудшение погоды


Консультант Лейкина рассказала о способах определения удовлетворённости работой

Парк Кривякино в Воскресенске стал 11-м по посещаемости в Подмосковье за неделю

Шесть человек продолжают лечение: Что сейчас с выжившими в "Крокусе" спустя два месяца после теракта

В Петербурге четырехлетний ребенок на самокате погиб под колесами грузовика


Потапова проиграла на старте турнира WTA-500 в Страсбурге

Соболенко проиграла Свентек в финале турнира WTA-1000 в Риме

Рахимова прошла во второй круг турнира WTA в Рабате на отказе Таунсенд

Теннисист Медведев потеряет место в рейтинге ATP


Глеб Никитин выразил соболезнования в связи с гибелью Эбрахима Раиси

Шесть человек продолжают лечение: Что сейчас с выжившими в "Крокусе" спустя два месяца после теракта

Во владимирской школе установили мемориальную доску погибшему на СВО выпускнику

Sohu: Пекин удивлен первым действием Путина по возвращению из Китая


Музыкальные новости

У Шнурова появились вопросы к журналистам после появления информации о задолженности по налогам

«Просто не афиширую»: куда пропала Волочкова с театральной сцены

«Справляюсь только медикаментозно»: мать Тимати призналась в тяжелом недуге

В Республике Марий Эл пройдет культурный проект «Классика: история и современность»



В РМАТ ПРОШЕЛ I БИЗНЕС-ФОРУМ ВЫПУСКНИКОВ РМАТ 1999-2023 ГОДА ВЫПУСКА, ПОСВЯЩЕННЫЙ 55-ЛЕТНЕМУ ЮБИЛЕЮ АКАДЕМИИ

Мистический Тибет: путеводитель по местам силы от Кажетты Ахметжановой

«СВЯТОЙ ЛЕНИН» помогает В.В. Путину улучшить либо отменить налоги в обществе.

Своя земля: как получить гектар на территории России


"Спартак" обыграл "Рубин" в последнем матче Джикии

МТС Банк сделал бесплатными внутренние переводы со счета ИП на свой счет карты физлица

Азербайджанец в Москве проявил свой животный инстинкт в отношении 9-летней девочки и был задержан

Бурятский театр «Ульгэр» показал на выставке «Театральная весна» кукольный постановку: Россия, Дети, нацпроект Культура


Онлайн-продажи автомобилей Citroen калужской сборки стартуют в России

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о строительстве и модернизации автомобильных дорог

Запорожская область становится флагманом импортозамещения в России

Владельца моноколеса сбили насмерть на севере Москвы


Владимир Путин попросил передать послание духовному лидеру Ирана

«СВЯТОЙ ЛЕНИН» помогает В.В. Путину улучшить либо отменить налоги в обществе.

«СВЯТОЙ ЛЕНИН» помогает В.В. Путину улучшить либо вообще отменить налоги в обществе.

IRNA: Путин провел встречу с послом Ирана после крушения вертолета Раиси


Светлану Немоляеву госпитализировали с COVID-19 в Москве

112: актрису Немоляеву экстренно госпитализировали с подозрением на ковид

«Продукт эволюции»: чем опасен новый штамм COVID-19 FLiRT и насколько он заразен

Светлану Немоляеву госпитализировали с COVID-19 в Москве




Более 500 человек посетили «Ночь музеев» в Ставропольской краевой психиатрической больнице №1

Влияние сахара и подсластителей на организм: мнение доктора Вялова

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о поставках вакцины от гриппа

Пластический хирург, врач дерматолог-косметолог Мадина Байрамукова: можно ли избавиться от "колец Венеры"


Зеленский заявил, что обеспокоен заявлениями республиканцев в США


В полуфинале конкурса «Это у нас семейное» в ЦФО победили 74 семьи

Бились лопатами, палками и бейсбольными битами: Мигранты устроили массовую драку в Новой Москве

Росгвардейцы обеспечили правопорядок во время футбольных матчей в Москве

Азербайджанцев оправдали за убийство спортсмена Евгения Кушнира в Самарской области. Делом заинтересовался глава Следкома РФ А. Бастрыкин


Президент Камеруна получил послание от Президента Лукашенко



Собянин: На ВДНХ открылась экспозиция об истории цифровизации Москвы

Собянин: Московские пары все чаще выбирают для свадьбы «Новые адреса счастья»

Собянин рассказал, как Москва развивает новые цифровые решения по программе КРТ

Собянин проверил, как продвигается капремонт детской поликлиники №125


Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о достижениях национальных целей по экологии

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о достижениях национальных целей по экологии

В одном из парков Москвы нашли тело 13-летней девочки

В Московской области сотрудники Росгвардии присоединились к ежегодной экологической акции «Наш лес. Посади свое дерево»


Суд арестовал научного сотрудника онкоцентра из-за призывов к терроризму

Sohu: Пекин удивлен первым действием Путина по возвращению из Китая

Парк Кривякино в Воскресенске стал 11-м по посещаемости в Подмосковье за неделю

Шесть человек продолжают лечение: Что сейчас с выжившими в "Крокусе" спустя два месяца после теракта


Еженедельный вестник катастроф

В Архангельске назвали лучшие любительские творческие коллективы Северо-Запада

Истории жителей Поморья представили в семейном мюзикле в Архангельске

Архангельск впервые принял Всероссийские соревнования по танцевальному спорту


Театр и Культура, Россия и Дети: 15 мая театр кукол Ульгэр представил спектакль «Мүнгэн мүшэдүүд» в стенах Художественного музея для первых классов гимназии №29 Улан-Удэ

Коллекция CD этномузыки экзотических стран представлена на открытии выставки в Симферополе

В Улан-Улан-Удэ пройдет летний дэгэлфлешмоб, организованный театром Бурдрамомы: Россия, Театр и Культура, Дети

Литературный монолог «По праву памяти», к 105-й годовщине со дня рождения А.С. Крупнякова, советского и российского писателя.


Консультант Лейкина рассказала о способах определения удовлетворённости работой

Парк Кривякино в Воскресенске стал 11-м по посещаемости в Подмосковье за неделю

Шесть человек продолжают лечение: Что сейчас с выжившими в "Крокусе" спустя два месяца после теракта

Во владимирской школе установили мемориальную доску погибшему на СВО выпускнику












Спорт в Москве

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Даниил Медведев идет третьим в чемпионской гонке ATP, Андрей Рублев — пятый






Суд арестовал научного сотрудника онкоцентра из-за призывов к терроризму

Команды ENERGY вышли на старт ЗАБЕГ.РФ в шести городах России

Консультант Лейкина рассказала о способах определения удовлетворённости работой

В Петербурге четырехлетний ребенок на самокате погиб под колесами грузовика