Можно ли варить морковь с яйцами в одной кастрюле: ошибка, которую допускают хозяйки

Опытные кулинары не рекомендуют варить яйца и морковь в одной кастрюле. Дело в скорлупе.

Варёные яйца и морковь нередко «соседствуют» в салатах.

Так, эти продукты являются ингредиентами популярного блюда «Оливье».

Учитывая данное обстоятельство, многие хозяйки пытаются «экономить» время и посуду: они варят яйца и морковь в одной кастрюле.

В итоге готовить салат становится значительно проще. Однако опытные кулинары отговаривают начинающих гурманов от подобных «хитростей».

Почему яйца и морковь нельзя варить в одной кастрюле

На первый взгляд, первый ингредиент полностью защищён от второго за счёт скорлупы.

Однако это покрытие имеет поры. Поэтому вареная морковь может изменить вкус белка не в лучшую сторону.

Кроме того, застраховаться от треснутой скорлупы нельзя. В этом случае ненужного «взаимодействия» ингредиентов в кастрюле не избежать.

Не стоит забывать и о возможном наличии грязи на скорлупе. Опасные микроорганизмы могут остаться на поверхности яйца, даже если его тщательно промыли.

Ещё один важный момент: ингредиенты доходят до готовности в разное время. Поэтому варить их в одной посуде будет неудобно.